Cette recette est similaire à celle utilisée dans les restaurants de la chaîne emblématique North Woods Inn en Californie. North Woods Inn a fait chanter ses salades avec cette vinaigrette au fromage bleu depuis les années 1960, au grand bonheur de millions de Californiens, qui ont dîné dans ces restaurants la plupart de leurs vies. Essayez cette recette rapide et facile et vous ne reviendrez jamais à la vinaigrette au fromage bleu en bouteille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de crème sure (ou de crème sure sans gras)
- 3 gousses d'ail
- 1/8 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de paprika doux hongrois
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de fromage bleu
Comment le faire
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur robuste, mélanger le babeurre, la crème sure, l'ail, le sucre, le paprika et le sel.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le fromage bleu et le pouls rapidement une ou deux fois. Ne pas mélanger. Vous voulez de petits morceaux de fromage bleu.
- Réfrigérer 4 heures ou plus avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Autres utilisations de la vinaigrette au fromage bleu
Si vous êtes un amateur de fromage bleu , c'est probablement l'un de vos vinaigrettes préférées pour les salades vertes.
Il se marie particulièrement bien avec l'oignon rouge, alors mélangez quelques tranches de romaine, de feuille verte, de feuille rouge, d'endive, d'épinards ou d'un mélange de légumes verts et de lardons pour une salade sensationnelle.
Mais si vous aimez les choses, vous voudrez probablement élargir vos horizons de fromage bleu. Un bon conseil: La saveur du fromage bleu met particulièrement en valeur le bacon et le bœuf. Soyez créatif avec des sandwiches et des plats principaux qui incluent ces deux viandes. Voici d'autres façons d'utiliser cette vinaigrette riche et délicieuse. (Quelques idées courtoisie de thewickednoodle.com et huffingtonpost.com.)
- Trempette pour les ailes de Buffalo
- Condiment pour les curseurs de poulet Buffalo
- Trempette pour frites
- Condiment pour sandwich au steak de fer plat
- Betteraves rôties, noix et laitue verte avec vinaigrette au fromage bleu
- Haricots verts frais, cuits et réfrigérés, avec morceaux de bacon, pacanes et vinaigrette au fromage bleu
- Sandwichs de thé aux noix et aux canneberges sur pumpernickel avec une vinaigrette au fromage bleu épais
- Salade de pommes de terre au fromage bleu avec vinaigrette substituée à la mayonnaise
- Condiment pour un hamburger, en particulier avec du bacon et de l'oignon rouge
- Dans les pommes de terre festonnées
- Sur les pommes de terre au four chargées
- Comme une sauce à steak; particulièrement bon sur les rib-eyes riches ou filet mignons
- Trempette pour bretzels chauds de style pain
- Dans la salade de pâtes au lieu de la mayonnaise
- Dans le macaroni et le fromage pour une touche acidulée
- Trempette pour les choux de Bruxelles rôtis
- Trempette pour les asperges
- Trempette pour les haricots verts frais enveloppés dans du bacon
- Faire une salade Cobb dans un sandwich avec la dinde ou la poitrine de poulet, l'avocat, les tomates, le bacon et la vinaigrette au fromage bleu
- Docteur jusqu'à une pizza au poulet Buffalo avec une cuillerée de vinaigrette au fromage bleu
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 3 g |