Préparez ce délicieux gâteau à la patate douce dans une poêle Bundt ou un moule à gâteau. N'hésitez pas à utiliser des noix hachées dans ce gâteau à la place des noix de pécan.
Le gâteau est fini avec du beurre et une légère couche de sucre en poudre.
La recette a reçu plusieurs critiques 5 étoiles. Une personne a recommandé d'ajouter des pépites de chocolat et du zeste d'orange à la pâte. Voir les conseils et les variations pour une glaçure orange alternative.
Voir également
Recette de petit pain de gâteau de patate douce avec le remplissage de fromage à la crème
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 4 gros oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 tasses de purée de patate douce
- 3 tasses de farine tout usage (mélanger légèrement avant de mesurer)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 1/3 tasse de babeurre (bien secoué)
- 1 1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
- Pour le Topping:
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre en poudre
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Graisser et fariner un moule à gâteau Bundt de 12 tasses ou un moule à gâteau.
- Dans un bol à mélanger électrique, battre le beurre et les sucres ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 5 minutes. Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre à la vanille et la patate douce jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et les épices; utiliser un fouet ou une cuillère pour mélanger les ingrédients secs. Incorporer le mélange de farine dans la pâte, en alternant avec le babeurre, jusqu'à homogénéité. Ne pas surmixer. Incorporer les pacanes hachées. Répartir la pâte dans le moule à gâteau Bundt ou dans le moule à gâteau.
- Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette de bois ou un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Inversez soigneusement le gâteau sur la grille pour refroidir complètement.
- Transférer le gâteau dans une assiette de service, badigeonner de beurre fondu puis saupoudrer de sucre en poudre.
- Si désiré, arroser avec le glaçage orange, ci-dessous, ou un autre glaçage ou glaçage mince.
Conseils et Variations
Glaçage à l'orange - Remplacer la garniture de sucre en poudre simple avec cette glaçure orange. Mélanger 1 tasse de sucre de confiseurs avec 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé et 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais. Ajuster avec plus de jus d'orange ou de sucre en poudre comme nécessaire pour une consistance fine bruine.
Commentaires du lecteur
«C'est vraiment un bon gâteau pour l'automne, ce serait encore mieux s'il y avait des pépites de chocolat et un peu de zeste d'orange dans la pâte avec un glaçage à l'orange, mais c'est quand même une très bonne recette. mais pas trop puissant. " JR
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 251 |
Graisse totale | 15 g |
Gras saturé | 6 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 61 mg |
Sodium | 134 mg |
Les glucides | 28 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 3 g |