Les pommes de terre farcies au four sont faites en faisant cuire des pommes de terre , puis en enlevant la chair et en la battant avec des ingrédients succulents comme la crème sure, le bacon et le fromage. Cette garniture est empilée ou refoulée dans les peaux de pommes de terre, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.
Les grandes pommes de terre roussâtres fonctionnent mieux dans cette recette. Les pommes de terre Yukon Gold ne marchent pas aussi bien; leur peau est très fine et les pommes de terre auront tendance à se fendre lorsqu'elles sont farcies. Vous pouvez varier cette recette en ajoutant d'autres ingrédients aussi; ajouter des oignons et de l'ail cuits, ou varier le type de fromage que vous utilisez.
Cette recette se fige vraiment bien. Il suffit de remplir les pommes de terre avec le mélange de bacon et fromage, puis laissez-les refroidir pendant 20 minutes puis congeler sur une plaque à biscuits. Envelopper les pommes de terre congelées bien congelées avec une pellicule de plastique et congeler jusqu'à 4 mois. Pour les utiliser après la congélation, les faire cuire à 400 ° F pendant environ 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient chaudes et que les dessus commencent à brunir.
Ces pommes de terre sont merveilleuses avec tout du poulet rôti au pain de viande à un steak cuit sur le gril en été. Tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet est une salade verte croustillante ou une salade de fruits sucrés .
Ce dont vous aurez besoin
- 6 pommes de terre au four
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1/2 tasse de crème sure
- 5 tranches
- bacon , croustillant et émietté
- 2 tasses de cheddar râpé ou de fromage Colby
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de paprika
Comment le faire
- Préchauffez le four à 375 ° F et assurez-vous que la grille du four est au milieu du four.
- Piquer les pommes de terre avec une fourchette et frotter avec les 2 cuillères à soupe de beurre ramolli pour bien les enrober. Placer les pommes de terre sur la grille du four et cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont pressées avec les doigts. Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour les manipuler, coupez-les soigneusement en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair cuite des peaux de pommes de terre en laissant environ 1/4 "d'écorce de chair et de peau.
- Placer la chair de pomme de terre cuite dans un grand bol. Ajouter le 1/4 tasse de beurre ramolli et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la crème sure, le bacon, le fromage, le sel et le poivre et battre pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Répartir le mélange de pommes de terre dans les coquilles de pomme de terre et saupoudrer du paprika . Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à brunir sur les bords et soient légèrement soufflées. Ou congelez-les comme indiqué ci-dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 43 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 9 g |