Tout le monde aime le bacon (sauf pour les végétariens) avec raison! Cette viande délicieuse, croquante, salée, sucrée et moelleuse est parfaite dans presque toutes les recettes, des sandwiches aux salades en passant par les desserts.
Faire cuire le bacon est un moyen facile de préparer ce produit de porc. Vous n'avez pas besoin de le tourner, de manipuler des pièces de torsion ou de torsion ou de manipuler des éclaboussures. Il est également plus facile de se débarrasser de la graisse de bacon en utilisant cette méthode (ou enregistrez-la pour faire des biscuits gingembre traditionnels!).
Voici comment faire cuire le bacon pour obtenir des résultats croquants et délicieux sans le désordre.
Premièrement, préchauffez votre four à 400 ° F si vous cuisinez du lard ou du bacon coupé de façon régulière. Si vous voulez faire cuire du bacon épais, préchauffez le four à 375 ° F. La température plus basse assurera que le lard cuit à travers sans brûler.
Tapisser une plaque à biscuits ou une lèchefrite avec les côtés d'une feuille résistante. Assurez-vous que la poêle a des côtés ou de la graisse s'égouttera sur votre four. Disposer le bacon sur la poêle, en plaçant les morceaux côte à côte, en veillant à ne pas chevaucher les morceaux. En fait, laissez un peu d'espace entre les tranches de bacon afin qu'elles aient de la place pour brunir et croustillante dans le four.
Don m'a écrit et m'a dit que pour donner au bacon un joli aspect «strié», il bourlinguait et dépliait le papier d'abord pour qu'il soit ondulé, puis il disposait le bacon dessus. Cette technique donne également la graisse à un endroit où aller, de sorte que le bacon n'est pas assis dans la graisse pendant la cuisson. Et cette méthode façonne le bacon pendant la cuisson.
Faites cuire le bacon en tranches fines pendant 12 à 17 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. J'aime moi-même mon bacon très croustillant, alors je le cuit pendant 16-18 minutes.
Pour le bacon épais, cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner le bacon avec des pinces. Remettre la poêle dans le four et cuire 12 à 17 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bacon soit bruni. Le bacon est fait quand les bulles deviennent plus petites et moins bruyantes.
C'est un excellent moyen de savoir quand on fait de la friture, en fait! Écoutez la réduction du bruit.
Retirez délicatement le plat de cuisson du four, égoutter le bacon sur des serviettes en papier, et utiliser dans n'importe quelle recette. Comme ceux-ci:
Saucisses enrobées de bacon
Spaghetti carbonara
Tomates cerises farcies au bacon