La cuisson des asperges sur le grill aide vraiment à faire ressortir sa saveur naturelle. Veillez à ne pas trop le cuire, cependant, les asperges devraient avoir un peu de resserrement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre (450 g) d'asperges, parées
- 6 tomates, mûres et coupées en deux
- 1/2 tasse (120 ml) d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
1. Préchauffer le gril. Dans un plat allant au four peu profond, mélanger les asperges avec l'huile d'olive et un peu de sel et de poivre.
2. Retirer de l'assiette et placer sur le gril. Trempez le côté coupé des tomates dans l'huile d'olive restante. Laisser les asperges grillées 2 à 3 minutes puis ajouter les tomates, côté coupé vers le bas. Griller jusqu'à tendreté.
3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'ail, la moutarde et l'huile d'olive restante du plat de cuisson.
Bien mélanger. Arroser de légumes grillés et servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 374 |
Graisse totale | 28 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 20 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 143 mg |
Les glucides | 29 g |
Fibre alimentaire | 7 g |
Protéine | 7 g |