Faites ces purées jusqu'à une semaine à l'avance pour que vous puissiez vous concentrer sur le reste du repas. La purée de pommes de terre est riche en saveurs de fromage à la crème et de crème sure.
Ce dont vous aurez besoin
- 15 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en quatre)
- 6 onces
- fromage à la crème (température ambiante)
- 1 tasse
- crème aigre
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café
- sel
- 1/2 cuillère à café
- poivre
- 2 blancs d'oeufs, légèrement battus
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
Comment le faire
- Vaporiser un grand plat avec un spray de cuisson à l'huile végétale.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante à feu moyen-vif, faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette; retirer du feu et égoutter.
- Écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et les blancs d'œufs; bien mélanger. Dot avec du beurre ou de la margarine. Refroidir légèrement, couvrir et réfrigérer.
- Préchauffez le four à 350 degrés F. Prenez la purée de pommes de terre du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cuire au four, couvert, 40 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit chaude au centre. Enlever du four et servir immédiatement.
Note : Cette recette peut être faite jusqu'à une semaine à l'avance. Si vous préparez à l'avance, placer dans un plat allant au four, laisser refroidir légèrement, couvrir et réfrigérer.
Source: What's Cooking America par Linda Stradley et Andra Cook (Falcon Publishing)
Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |