Peach cobbler est un classique de l'été et cette recette est non seulement sans gluten, mais aussi facile et rapide à mettre en place.
Ce délicieux dessert sans gluten pour les journées d'été chargées ne prend que 10 minutes à préparer et 35 minutes pour cuire grâce à la garniture de pâte sans gluten facile et au remplissage de pêche rapide. C'est parfait pour quand vous n'avez pas beaucoup de temps ou l'envie de le passer dans la cuisine.
Garnir d'une boule de crème glacée à la vanille et d'une pincée de cannelle pour un régal d'été extra-rêveur. Les desserts d'été prennent deux formes étonnantes.
Si un dessert rempli de fruits frais, chaud et frais, n'est pas votre idée d'un repas d'été, essayez l'un de ces desserts rafraîchissants sans gluten, frais et congelés .
Edité par Stephanie Kirkos.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le remplissage de pêche:
- 2 (29 onces) boîtes de pêches tranchées dans du sirop lourd (égoutter et réserver 1 tasse de sirop)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Pour la pâte de cordonnier:
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de mélange de farine tout usage sans gluten
- 1 3/4 cuillères à café
- poudre à pâte sans gluten
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de vanille
- Pour le Topping:
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue pour garnir
- Garniture facultative:
- Glace à la vanille
- Fraîchement
- crème fouettée
Comment le faire
Faire le remplissage
- Chauffer le four à 350 F (176 C). Avoir un plat de cuisson de 11 x 7 pouces prêt à l'emploi.
- Égoutter les pêches tranchées dans un grand tamis à mailles sur un bol et réserver 1 tasse de sirop égoutté.
- Placer les pêches égouttées dans un bol de mélange moyen. Saupoudrer de cannelle, de muscade et de fécule de maïs et mélanger.
- Verser dans 3/4 tasse du sirop réservé et mélanger. Verser le mélange de pêche dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces.
Faire la pâte de cordonnier
- Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 tasse de sucre, la farine sans gluten, la poudre à pâte sans gluten et le sel jusqu'à ce que la préparation soit bien mélangée.
- Ajouter le quart restant de sirop de pêche réservé, l'œuf, 4 cuillères à soupe de beurre fondu (réserver 2 cuillères à soupe pour arroser la pâte), le lait et la vanille. Battre jusqu'à homogénéité.
- Utilisez une cuillère à soupe pour cuiller uniformément la pâte sur les pêches.
Pour le nappage
- Verser le beurre fondu sur la pâte.
- Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre mélangé avec 1/4 cuillère à café de cannelle.
Faire cuire et servir
- Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser refroidir avant de servir - la sauce s'épaissit à mesure que le cordonnier refroidit.
- Servir avec une boule optionnelle de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fraîchement fouettée.
Rappels
- Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos casseroles et vos outils ne contiennent pas de gluten.
- Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis.
- En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 359 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 136 mg |
| Sodium | 371 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 7 g |