Recette de pâtes aux fettuccine Alfredo aux légumes sans produits laitiers

Fettuccine Alfredo est généralement un plat italien fromage-chargé, mais cette recette de pâtes sans produits laitiers est en meilleure santé. Il garde la qualité crémeuse mais laisse tout le fromage et le beurre derrière. Cette recette végétarienne prend un peu de temps et d'efforts pour se préparer, mais c'est un plat réconfortant pour tous les repas de la semaine. Au lieu du parmesan et de la crème, cette recette utilise du lait de soja et de la farine pour épaissir la sauce. L'huile d'olive prend la place du beurre, en conservant le goût, mais en donnant au plat une poussée nutritionnelle d'oméga-3.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Remplissez une casserole de 3 quarts environ à moitié plein d'eau.
  2. Porter l'eau à ébullition et ajouter les pâtes. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et égoutter.
  3. Pendant ce temps, faites la sauce. Dans une petite casserole à feu doux à moyen, chauffer l'huile.
  4. Ajouter la farine et cuire environ 2 minutes, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
  5. Continuer à remuer, ajouter le lait de soja et le thym frais et laisser mijoter pendant environ 4 à 5 minutes. Sel et poivre au goût.
  1. Servir avec les fettuccine et les légumes cuits à la vapeur, si désiré.

Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson

Veganizing pâtes au fromage est aussi facile qu'un, deux, végétarien. Pour ajouter un goût unique à cette recette, faire bouillir ou cuire à la vapeur la courge musquée jusqu'à tendreté. Égoutter, si nécessaire, puis mélanger avec le lait de soja de cette recette. Voila, vous venez d'ajouter la courge musquée fettuccine alfredo à votre répertoire de pâtes végétaliennes.

Si vous voulez plus de zing, ajoutez le fromage à la crème de soja au mélange avec le zeste de citron. Ajouter la tomate séchée au soleil et il y a plus de saveur et de couleur à apprécier.

Vous voulez du parmesan sur vos pâtes? Il y a une recette végétalienne pour satisfaire ces envies de fromage. Tout ce dont vous aurez besoin pour une tasse de parmesan sans produits laitiers est trois cuillères à soupe de levure nutritionnelle, 3/4 tasses de noix de cajou, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poudre d'ail. Mélanger ensemble et saupoudrer. Cela peut être conservé dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Une autre façon d'améliorer ce repas est en ajoutant des boulettes de viande végétaliennes. Le parmesan végétalien est ajouté au tempeh avec des épices italiennes et cuit dans une casserole. D'autres recettes utilisent le tofu, les pois chiches ou même le couscous comme "viande". Les ingrédients que vous choisissez dépendront en grande partie de la texture que vous préférez. Tempeh donnera une texture plus granuleuse. Si vous évitez le soja, les haricots et les légumineuses sont une bonne option. Utilisez des pois chiches, des haricots noirs ou des haricots cannellini.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 498
Graisse totale 19 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 12 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 409 mg
Les glucides 70 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 12 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)