Paletas mexicains

Si vous avez grandi, comme de nombreux Américains, sur des glaçons faits d'eau sucrée colorée, mais qu'un jour vous avez essayé une paleta remplie de vrais fruits, vous saurez ce que nous voulons dire quand nous disons que la popsicle à la mexicaine est un révélation.

Le Mexique n'a peut-être pas été le berceau de la glace (dont l'histoire est un peu floue), mais ce pays a certainement pris au sérieux la fabrication de ces trésors gelés. La chose amusante est, cependant, qu'au Mexique, les paletas «artisanaux» ne sont pas une nouveauté gastronomique, mais plutôt quotidienne. Même les petites villes ont une paleteria , cet endroit magique où les gâteries surgelées sont faites dans une myriade de saveurs et vendues aux clients qui doivent prendre leur temps pour décider quelle variété manger à cette occasion.

Heureusement, les paletas sont super faciles à faire , donc une fois que votre temps devient chaud, sortez les moules à sucettes et mélangez un lot de votre propre. Commencez avec notre version de base, puis branchez avec les variations énumérées ci-dessous la recette.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Placer la moitié du fruit, le sucre, l'eau et le jus de lime dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

  2. Coupez l'autre moitié du fruit en dés. Déposer les fruits coupés en dés dans des moules à glace, puis ajouter le mélange, en laissant environ un demi-pouce (environ un centimètre) d'espace libre pour l'expansion.

  3. Placez les moules dans le congélateur et laissez au moins 6 heures pour que vos friandises se raffermissent complètement. Si vos moules n'ont pas de bâtons de popsicle intégrés (ou si vous utilisez des gobelets en papier ou d'autres contenants comme moules), sortez vos bâtonnets du congélateur après environ une heure et insérez des bâtonnets de bois dans le mélange de neige fondue; retourner au congélateur.

Variations sur la Paleta mexicaine de base

La recette de base pour cette friandise peut être modifiée de tant de façons que ce n'est même pas drôle. Voici quelques idées pour faire circuler votre propre créativité (et ensuite la congeler):

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 55
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 7 mg
Sodium 19 mg
Les glucides 13 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)