On me demande tout le temps: «Est-ce qu'il est temps pour le pain à la citrouille? Bien sûr, aux États-Unis, nous ne mangeons généralement que de la citrouille à l'automne. Mais avec de la citrouille en conserve disponible à l'épicerie toute l'année, pourquoi attendre?
Ce dont vous aurez besoin
- 4 œufs
- 2 1/3 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile végétale
- 1 15 onces peut solid pack citrouille
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 3/4 cuillères à café
- bicarbonate de soude
- 2 3/4 cuillères à café de cannelle *
- 3/4 cuillères à café de muscade *
- 3/4 cuillères à thé de girofle *
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque *
- 1 tasse de noix (crues, hachées et légèrement grillées)
- 1/3 tasse de raisins secs dorés (ou 1/3 tasse de plus de noix)
- Pour le nappage:
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Comment le faire
- Préchauffez le four à 375 degrés F. Graisser deux moules à pain ou 24 moules à muffins.
- Mélanger les oeufs, le sucre, l'huile et la citrouille dans un grand bol et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs avec un fouet. Ajouter les noix et les raisins secs. Ajouter au mélange d'œufs et bien mélanger.
- Remplissez les moules à pain ou les moules à muffins avec la pâte.
- Mélanger les ingrédients dans un petit bol. Saupoudrer sur les pains ou la pâte à muffins.
- Cuire le pain à 375 degrés F pendant 1 heure et 10 minutes, ou les muffins pendant 35 à 40 minutes. Quand le pain est fait, un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Notes de recette:
- Vous pouvez substituer 4 1/2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille pour les ingrédients favoris. Assurez-vous de noter que vous avez toujours besoin de cannelle pour la garniture.
- Si vous ne voulez pas utiliser de raisins secs, utilisez 1/3 tasse d'autres noix à la place.
- Cela peut donner 24 muffins en fonction de la taille des moules à muffins que vous utilisez. Si vous préférez les grands muffins: remplissez les tasses juste au-dessus avec de la pâte. Si vous avez des tasses de muffins vides, remplissez la moitié avec de l'eau.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 210 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 35 mg |
Sodium | 298 mg |
Les glucides | 28 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 2 g |