Ces délicieuses pâtisseries sud-africaines (certains les appellent tartes alors que d'autres insistent sur le fait qu'elles sont des biscuits) seront plus familières comme Hertzoggies à certains lecteurs sud-africains. Ce goûter Afrikaner unique est comme l'amour des tartes hollandaises traditionnelles - pensez à la tarte aux pommes hollandaise à l'ancienne et au vlaaien aux fruits - et aux importations autrefois exotiques des anciennes colonies hollandaises, comme la confiture d'abricot, la noix de coco desséchée et le sucre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte Pâtisserie feuilletée prête à l'emploi
- 6 cuillères à café de confiture d'abricot
- 5 cuillères à soupe de sucre superfine
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 2 blancs d'œufs
- 3/4 tasse de noix de coco desséchée
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F (200 C).
- Graisser un plateau à pâtisserie de 12 trous (ou un mini plateau à muffins).
- Couper 12 tours de la pâte prête à rouler pour les creux et aligner les creux avec les rondelles de pâte.
- Déposer à la cuillère des cuillères à café de confiture d'abricot dans chaque creux.
- Mélanger le sucre et la levure et réserver.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme et incorporer le mélange de sucre. Puis pliez dans la noix de coco.
- Déposer une cuillère à soupe du mélange de meringue sur chaque tour de pâte.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Servir avec du café ou du thé.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |