Recette de gâteau à la vanille maison moelleux

Cette recette de gâteau à la vanille fera environ 4 tasses de pâte à gâteau, ce qui signifie qu'il va remplir deux moules à gâteaux de 9 pouces. Il est également facile de le doubler ou de le tripler si vous faites un gâteau de mariage à plusieurs niveaux.

Pour un gâteau standard à 3 niveaux avec un niveau inférieur de 10 ", un niveau intermédiaire de 8" et un niveau supérieur de 6 "(deux couches chacun), la recette ci-dessous fera le niveau supérieur. pour le fond.

Notre conseil numéro un pour tous ceux qui préparent un gâteau: utilisez de la poudre à pâte fraîche ! Si cela fait plus de six mois que vous avez acheté la poudre à pâte dans votre garde-manger, remplacez-la. Et si vous ne savez pas depuis combien de temps, remplacez-le quand même. La poudre à pâte perd rapidement sa puissance, et votre gâteau ne s'élèvera pas correctement s'il est trop vieux.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Laissez tous vos ingrédients arriver à température ambiante. Si le beurre, les oeufs et le lait sont trop froids, la pâte ne formera pas d'émulsion et votre gâteau ne sera pas léger et mousseux.
  2. Chauffez votre four à 350 F.
  3. Beurrer et fariner deux moules à gâteaux de 9 pouces. Il peut aider à aligner le fond avec un cercle de papier parchemin coupé pour s'adapter à la casserole.
  4. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire à palette. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient combinés.
  1. Avec le batteur à la vitesse 1, ajouter le beurre un morceau à la fois, jusqu'à ce que le mélange forme une consistance granuleuse, entre 30 secondes et 1 minute. Grattez le bol et pagayez avec une spatule en caoutchouc.
  2. Ajouter la vanille puis, à nouveau au mélangeur, ajouter le lait lentement. Arrêtez et grattez, puis mélangez pour une autre minute.
  3. Ajouter le premier oeuf, et mélanger sur le moyen-bas jusqu'à incorporation, puis ajouter le second et faire la même chose. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 30 secondes, puis gratter le bol.
  4. Verser la pâte dans les casseroles préparées et donner à chacune une paire de franges solides sur le comptoir pour libérer les bulles d'air, puis les transférer dans le four.
  5. Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec une ou deux miettes attachées. Vous pouvez commencer à tester à 30 minutes, car il vaut mieux vérifier trop tôt que de trop cuire. Les dessus seront dorés, les bords se détacheront des côtés de la casserole et les gâteaux rebondiront lorsque vous les toucherez.
  6. Refroidir les gâteaux sur une grille pendant 10 minutes, puis desserrer les bords en faisant glisser un couteau le long des côtés de la casserole, tourner les gâteaux sur les supports et laisser refroidir pendant au moins une heure avant le glaçage .
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 246
Graisse totale 12 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 102 mg
Sodium 389 mg
Les glucides 30 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 5 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)