Si vous aimez le gâteau aux carottes ou le gâteau aux épices, vous apprécierez cette recette de pain aux courgettes et carottes. Il a la même texture moelleuse et tendre d'un gâteau aux épices, une personnalité de gâteau de thé sucré (c'est idéal pour une collation de l'après-midi) et un mélange chaleureux d'épices qui sent bon quand il cuit. Si vous voulez que les enfants viennent dans la cuisine et demandent ce qui sent si bon, c'est la recette à faire. Ce pain de courgette fait également un grand cadeau fait maison de nourriture. Et c'est aussi un excellent moyen d'utiliser cette récolte exceptionnelle de courgettes de votre jardin d'été.
Ne manquez pas: Recette de pain de courgettes au zeste de citron
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (ou d'épices pour tarte à la citrouille)
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de sucre brun (solidement emballé)
- 1/4 tasse de sucre (granulé)
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/2 tasse de yogourt nature (yogourt non gras ou faible en gras est d'accord)
- 1 tasse de courgette (râpée)
- 1 tasse de carottes (râpé)
- 1/2 tasse de raisins secs (facultatif, mais vraiment bon!)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser 2 moules à pain (comparer les prix).
- Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte , le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol à mélanger moyen. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre les œufs, les sucres, l'huile et le yogourt jusqu'à consistance lisse. Incorporer les courgettes râpées et les carottes râpées.
- Plier les ingrédients secs dans les ingrédients humides avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à incorporation, mais ne pas surmixer. Si vous surpasser la pâte, le pain de courgette se révélera difficile. Incorporer les raisins secs si vous les utilisez.
- Répartir la pâte à parts égales entre les deux moules préparés. Cuire au four de 38 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre. Vous voudrez peut-être changer les moules à mi-cuisson, si votre four est étroit ou a des points chauds. Cela aidera les deux pains à cuire plus uniformément.
Ce pain aux courgettes et carottes se congèle bien. Si vous voulez le congeler, attendez qu'il refroidisse complètement, puis enveloppez dans une pellicule de plastique, puis une feuille d'aluminium.
Ne manquez pas: 19 Must-Try Recettes de courgettes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 29 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |