Le bacon émietté cuit ajoute de la saveur à ces fabuleuses pommes de terre rôties. Les pommes de terre sont rôties à la perfection avec du bacon et des oignons, avec du thym et une petite quantité d'huile d'olive.
Ces pommes de terre rôties sont faciles à préparer et à cuisiner, et elles sont un excellent plat d'accompagnement pour tous les repas.
J'ajoute une cuillère à soupe ou deux de la graisse de bacon aux pommes de terre avec l'huile végétale.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 bandes de bacon
- 2 1/2 livres de pommes de terre, rouge, or ou rond blanc
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de thym séché
Comment le faire
Mettez le bacon dans une grande poêle et placez la poêle à feu moyen-doux. Lorsque les morceaux de bacon commencent à brunir, les desserrer et les retourner. Tourner plusieurs fois, au besoin, jusqu'à ce que le bacon soit bruni. Le bacon plus épais peut ne pas croquer autant que le bacon mince. Retirer le bacon aux serviettes en papier pour drainer. Émietter ou couper le bacon cuit et égoutté. Mettre de côté.
Tapisser un grand moule à rouler ou une rôtissoire avec du papier aluminium et pulvériser la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Chauffez le four à 400 °.
Frotter les pommes de terre et les peler si désiré. Couper les pommes de terre en morceaux de 1 pouce.
Peler l'oignon, le couper en quartiers et l'émincer.
Dans un grand bol, combiner les pommes de terre avec le bacon cuit émietté, l'oignon émincé, l'huile végétale ou l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. Remuer pour enrober les pommes de terre
Répartir les pommes de terre dans la plaque à pâtisserie et cuire au four, en les retournant de temps en temps, de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Portions 6.
Conseils et Variations
- Ajouter 1 gousse d'ail hachée aux pommes de terre avec l'oignon et l'huile.
- Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de jus de cuisson de bacon aux pommes de terre en plus de l'huile végétale.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 5 g |