Le fruit de longane, également appelé «fruit d'euphorie», pousse sur un arbre à feuillage persistant et est apparenté au litchi. Les deux sont un blanc translucide sous un extérieur un peu mou et comme un écrou. Le longane, cependant, a une carapace brun clair et une graine noire dure, brillante centrale qui a l'apparence d'un oeil. Ainsi, les Chinois appellent ce fruit "oeil de dragon".
La saveur du longane est décrite comme étant quelque peu semblable à celle du litchi, plus sucré et plus semblable à un raisin.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 longanes
- 1 tasse
- lait de coco (ou eau)
- 1 banane
Comment le faire
- Jeter la coquille extérieure dure et la graine du longan.
- Dans un mélangeur, faire une purée lisse des longanes.
- Casser la banane en petits morceaux et ajouter au mélangeur, et verser le lait de coco ou l'eau.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer, si vous préférez, avant de servir.
Histoire
On pense que le fruit de longan est originaire de Chine et d'Inde. Tout au long de l'histoire chinoise, le longane a été utilisé en médecine pour la relaxation et pour produire de la «chaleur interne», qui est censée améliorer le sexe et guérir les problèmes de peau.
Il a également été utilisé pour aider à traiter l'insomnie. Les Vietnamiens croient que la graine du fruit soulage les morsures de serpent. L'ensemble de ce fruit a été utilisé, de la peau et du fruit à la graine, pour des maux tels que l'hydropisie, l'insomnie, les problèmes d'estomac et la perte de mémoire. On croit que le fruit renforce la rate, le coeur, le sang et le système nerveux. Les feuilles de ce fruit sont utilisées comme anti-inflammatoire et pour abaisser la fièvre, et les graines sont considérées comme utiles dans la guérison des brûlures.
Des recherches préliminaires ont été effectuées sur des extraits de graines de longanes séchées et leurs effets sur les enzymes utilisées par les cellules cancéreuses pour envahir le côlon. Cette recherche très fondamentale a le potentiel de conduire à de nouveaux agents thérapeutiques.
Avantages nutritionnels
Le longane est riche en vitamine C et fournit une petite quantité de riboflavine (vitamine B2). Il a une variété de phytonutriments, de fibres, de protéines et de sucres. Le fruit longan est également pauvre en calories. Il a de petites quantités de minéraux, y compris le potassium.