Un classique de la moutarde humide qui adhère vraiment à la viande, il est idéal à la fois pour le porc effiloché et les côtes levées. Si vous souhaitez changer la saveur du frottement, essayez d'utiliser différentes moutardes.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses / 475 ml de moutarde de Dijon
- 1 tasse / 240 ml de persil (émincé)
- 1/2 tasse / 120 ml de peau d'orange séchée (ou de zeste de citron séché)
- 1/2 tasse / 120 ml de feuilles de romarin (écrasées)
- 1/4 tasse / 60 ml de poivre noir
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel
Comment le faire
- Mélanger ensemble. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Peut être conservé jusqu'à 10 jours après la préparation initiale.
- Appliquer le mélange uniformément sur les côtes dans un enduit uniforme.
Utilisez ce frotter pour:
- Côtes levées au barbecue sur le fumoir
- Côtes levées au barbecue sur un gril au charbon de bois
- Côtes levées au barbecue sur un gril à gaz
- Côtes de barbecue dans le four
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 31 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 698 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 2 g |