Cette marinade utilise la puissance du vinaigre balsamique pour attendrir et aromatiser les viandes. Il fonctionne bien sur le boeuf, l'agneau, la volaille et le porc - en particulier le filet de porc .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse / 240 ml de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse / 60 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de paprika
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sel (casher)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de poivre au citron
- 1 cuillère à thé (5 mL) de marjolaine (séchée)
- 1 cuillère à thé (5 mL) de moutarde (graine)
Comment le faire
1. Combiner tous les ingrédients.
2. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique en verre ou en plastique au réfrigérateur jusqu'à 7 jours après la préparation. Le bœuf et l'agneau peuvent mariner pendant 4 à 24 heures en mélange. Pour le porc et la volaille, de 4 à 6 heures.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 348 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |