Recette de mini-barres à l'allemande (Nussecken)

Cette recette de mini-barres de noisettes allemandes ( Nussecken ) ressemble à celle que vous avez faite toute la journée, mais ne prend que 1 heure au total.

Les noisettes et les barres de noix sont des produits de boulangerie allemands populaires. Coupés sur la diagonale, ils sont souvent appelés Nussecken ou triangles de noix (où nuss signifie «noix» et ecken signifie «coins»).

Les noisettes , le beurre et le sucre rendent cette recette de barre d'écrou avec une croûte de beurre très riche, ainsi les coupent petits. Vous pouvez faire cuire ces barres d'amandes dans un moule de 8 x 8 po ou de 7 x 11 po avec un rendement de 40 mesures, ou doubler la recette pour un moule de 13 x 9 po pour un rendement de 80 mesures.

Les noisettes peuvent être un peu cher, alors substituez les avelines, les amandes ou votre écrou préféré à la place.

Ce dont vous aurez besoin

• Croûte:
• 5 cuillères à soupe / 65 grammes de margarine (ou de Crisco au beurre)
• 1/3 tasse / 65 grammes de sucre
• 1 cuillère à soupe
• sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
• 1 gros œuf à température ambiante
• 1 tasse 3 cuillères à soupe / 150 grammes
• farine tout usage
• 1/2 cuillère à café
• levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 à 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot
• Remplissage de noix:
• 7 cuillères à soupe / 100 grammes de beurre
• 1/2 tasse / 100 grammes de sucre
• 1 cuillère à soupe
• 1 tasse de sucre (
• vanille , ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 tasse / 100 grammes de noisettes (moulues)
• 3/4 tasse / 100 grammes
• noisettes (entières, hachées ou 1 noisette hachée extra)
• Décoration (facultative):
• 1 tasse
• pépites de chocolat
• 1 cuillère à café de beurre

Comment le faire

Faire la croûte

1. Dans un bol moyen, bien mélanger la margarine ou le Crisco et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Battre dans 1 oeuf (et l'extrait de vanille, si vous utilisez à la place du sucre vanillé). Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
2. Presser la pâte dans une poêle beurrée. Plus la casserole est grande, plus les barres d'écrou sont fines. Répartir la pâte avec la confiture d'abricot et réserver.

Faire le remplissage

1. Chauffer le four à 350 F. Dans une casserole moyenne, porter le beurre, 1/2 tasse de sucre et l'eau à ébullition sur le feu. Remuez et faites cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit mousseux.

1. Incorporer tous les noix. Retirer du feu. Spoon la garniture d'écrou sur la croûte et lisse.

Cuire, Cool, Couper

1. Cuire au four de 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches soient légèrement dorées et disposées au milieu. Laisser refroidir complètement, puis refroidir.
2. Couper les barres en 20 carrés, puis couper en diagonale en triangles pour faire 40 morceaux. Retirez les biscuits sur une surface de travail garnie de papier parchemin.

Décorez les barres de noix

1. Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre les pépites de chocolat et 1 cuillère à café de beurre dans le four à micro-ondes à des intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque 15 secondes. Cela devrait prendre environ 4 intervalles avant que les pépites de chocolat soient lisses et chaudes.
2. Trempez les fonds des barres de noix dans les pépites de chocolat chaud et enlevez l'excès de chocolat avec un couteau de table ou un outil similaire. Remettre sur le papier parchemin et laisser le chocolat durcir.
3. Si le chocolat dans le bol refroidit trop avant que vous avez terminé, micro-ondes à nouveau pendant 15 secondes et remuer.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des gouttes de chocolat sur le dessus des barres d'amande avec du chocolat extra fondu dans un sac décorateur ou un sac sandwich avec un coin coupé.
5. Après que le chocolat a durci, stockez les barres d'écrou dans une boîte hermétique entre les couches de papier ciré. Vous pouvez également les congeler.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	99
Graisse totale	6 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	25 mg
Sodium	116 mg
Les glucides	9 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)