Si vous êtes à la recherche d'un repas léger à l'avance pour vos déjeuners de travail ou simplement à la recherche d'une bonne soupe végétarienne à offrir à votre entreprise pour les vacances, cette soupe classique est parfaite pour vous! Facilement végétalien en utilisant du beurre végétal ou sous pour l'huile, et en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, vous trouverez cette soupe réconfortante classique est complètement satisfaisante sur une journée froide.
Utilisez-le comme un premier plat délicieux pour un repas de vacances et impressionnez tous vos amis et votre famille (non) sans sucre. La courge musquée contient des sucres naturels, ce qui fait que cette soupe a le goût de mettre du sucre dans la recette sans jamais en avoir besoin.
Lorsque vous n'avez plus de sucre depuis longtemps, vos papilles gustatives changent et seuls les sucres naturels contenus dans les légumes comme celui-ci en font un régal. Si vous venez de commencer votre voyage sans sucre, tous les ingrédients ici sont assez simples, car ce n'est pas une recette de dessert sans sucre. Mais assurez-vous de commencer à ajouter de plus en plus d'ingrédients un peu à la fois à votre garde-manger sans sucre afin que lorsque vous êtes prêt à faire cuire, vous aurez tout ce dont vous avez besoin à portée de main.
Bien que ce n'est pas une recette faible en glucides pour ceux qui suivent un régime faible en glucides, c'est une recette sans sucre ajouté et c'est tout ce dont vous avez besoin lorsque vous commencez à vivre sans sucre. Regarder les sucres ajoutés est très important et rester à l'écart des sucres cachés dans les produits achetés en magasin. Plusieurs fois si vous commencez à remarquer des envies de sucre , cela pourrait être dû au fait que vous étiez inconscient des sucres cachés dans quelque chose que vous avez mangé.
Information nutritionnelle
- Portions: 10
- Portion: 1 tasse
- Calories: 144
- Lipides: 4,2 g
- Graisse saturée: 1 g
- Glucides: 28,1 g
- Sucre: 1.1 g
- Sodium: 620 mg
- Fibre: .2 g
- Protéine: 3 g
- Cholestérol: 3 mg
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de courge musquée (pelée, épépinée, coupée en cubes, environ 12 tasses)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra-vierge)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 3 tasses de bouillon de poulet (sans gluten, à faible teneur en sodium ou en bouillon de légumes)
- 3 tasses d'eau
- 1/2 cuillère à café de marjolaine
- 1/4 cuillère à café de muscade (moulu)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou d'huile)
Comment le faire
- Dans un four hollandais ou une grande marmite, chauffer l'huile et faire cuire l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la courge et le bouillon et arroser au pot.
- Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre 15-20 minutes.
- Retirer la courge avec une cuillère à égoutter et réduire en purée dans un mélangeur.
- Remettre la courge au four hollandais, ajouter les assaisonnements et le beurre.
- Servir garni de crème sure et de graines de citrouille grillées.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 6 g |