Recette de jus et de smoothie de courge de coeur délicieux de coeur

Une petite histoire

La courge d'hiver couvre un large éventail de légumes, y compris la courge poivrée, la courge musquée, la courge spaghetti, la courge et la courge Hubbard. Il est unique aux États-Unis, étant l'un des trois légumes plantés par les Amérindiens, y compris le maïs et les haricots, qui complétaient leur régime alimentaire au cours des saisons où la chasse était rare. Deux premiers colons qui ont cultivé des courges d'hiver dans leurs jardins familiaux incluent nos pères fondateurs George Washington et Thomas Jefferson.

Le terme «courge d'hiver» est un peu trompeur, car ils sont effectivement disponibles toute l'année, et certains, comme la courge spaghetti, sont omniprésents au printemps et en été! Toutes les courges d'hiver font partie de la famille des courges et constituent un excellent ajout à une alimentation saine.

La courge musquée, l'une des courges d'hiver les plus populaires et les plus facilement accessibles, est également disponible toute l'année. En fait, un fruit, comme toutes les courges d'hiver, est considéré comme un légume et a une saveur sucrée comme la citrouille. Comme toutes les courges d'hiver, les noisetiers poussent sur les vignes et sont excellents, comme la plupart des courges d'hiver, pour l'extraction de jus! Il y a un différend quant à savoir qui a développé le noyer cendré. La plupart prétendent qu'il a d'abord été cultivé et créé à Waltham, au Massachusetts, à la Waltham Experiment Station par Robert E. Young, tandis que Dorothy Leggett croit que c'est son mari, Charles Leggett, qui a développé le légume à Stow, Massachusetts. la station expérimentale de Waltham.

Dernières recherches

Des études chez l'animal ont montré que les amidons dans les courges d'hiver sont particulièrement utiles en tant qu'anti-inflammatoires, propriétés anti-diabétiques et antioxydantes, et possèdent également des capacités de régulation de l'insuline. Les études de laboratoire initiales montrent également que la courge d'hiver est également un aliment sain pour le cœur, car elle inhibe la formation de cholestérol dans nos cellules.

Des avantages nutritionnels incroyables

La courge d'hiver est considérée comme un super aliment, et est faible en calories, en gras, en sodium et en cholestérol, tout en fournissant une riche source de fibres et une foule d'avantages nutritionnels. Ce fruit / légume est riche en vitamines et minéraux. Plus particulièrement, la courge d'hiver est riche en vitamines A et C, en B-6, en B-2, en acide pantothénique et en acide folique. Ils sont riches en minéraux tels que le potassium, le cuivre et le magnésium et le manganèse antioxydant. Les courges d'hiver offrent également des oméga-3.

Fait intéressant, les courges d'hiver sont une source extrêmement abondante d'alpha et de bêta-carotènes. Ils sont également riches en zéaxanthine, bêta-cryptoxanthine et lutéine.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire