Tilapia à l'avocat est une recette super simple qui met en valeur les saveurs du poisson et de l'avocat. Cela ne prend que 25 minutes, commence à finir, et utilise seulement quatre ingrédients (sans compter les assaisonnements et le sel et le poivre). Vous pouvez utiliser d'autres types de filets de poisson blanc au lieu de tilapia, si vous le souhaitez. Le mérou ou le vivaneau rouge ou l'omble chevalier seraient tous délicieux.
Toujours acheter du poisson frais au comptoir de la viande. Prenez un reniflement avant de l'acheter. Le poisson frais devrait sentir de la mer ou de rien du tout; il ne devrait jamais sentir de poisson ou de rang.
Vous pouvez trouver des filets de poisson qui ont été dépouillés et désossés dans la plupart des grands supermarchés. La plupart de ces produits ont été congelés et décongelés, même s'ils sont en vente au comptoir de boucherie. Il n'y a aucune perte de qualité lorsque le poisson est congelé, à condition qu'il soit congelé correctement et qu'il ne soit pas recongelé plusieurs fois. Demandez au boucher ou au poissonnier comment le poisson a été manipulé si vous n'êtes pas sûr.
Pat le poisson sec avant de l'utiliser; il n'y a pas besoin de rincer les filets de poisson ou de la viande crue, d'ailleurs. Cette action ne fera que propager les bactéries autour de votre cuisine.
La dernière fois que j'ai fait ce plat, je l'ai servi avec Coleslaw Dilled, puis utilisé les restes des deux pour faire des sandwiches au poisson et Slaw . Une simple salade verte serait également un bon accompagnement, accompagné d'un verre de vin blanc.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 (6-8 oz) filets de tilapia
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 avocat, pelé et haché
- 1/2 tasse de tomates cerises hachées
- 1/4 tasse d'olives noires tranchées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 375 degrés F.
2. Tapisser un plat allant au four de 9 "x 13" de papier parchemin. Placez les filets de poisson sur le papier.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le paprika et bien mélanger avec une cuillère. Badigeonner ce mélange sur le poisson, en recouvrant chaque filet complètement.
4. Faire cuire le poisson de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Insérez une fourchette avec précaution dans le filet et tournez doucement.
La chair devrait s'écailler facilement en morceaux sans trop d'effort de votre part.
5. Pendant ce temps, mélanger l'avocat, les tomates cerises, les olives, le jus de citron et le persil dans un petit bol. Placez le poisson sur un plat de service, puis cuisez le mélange d'avocat sur le poisson et servez immédiatement.