Recette de gâteau rustique aux pommes de Marcus Samuelsson

Ajoutez ce gâteau aux pommes rapide et facile à votre répertoire de desserts. Ce gâteau moelleux et délicieux est parfait pour après le dîner ou même comme un gâteau de petit déjeuner!

Reproduit avec la permission de New American Table par Marcus Samuelsson (Wiley 2008).

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de chapelure non assaisonnée
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de sucre brun clair emballé
• 2 pommes Granny Smith
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé à température ambiante, plus plus pour graisser la poêle
• 1 œuf large
• 1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
• 2 cuillères à café de levure
• 2/3 tasse moitié-moitié
• 2 cuillères à café de sucre de confiseurs

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 ° F. Beurrer un moule à charnière de 9 pouces et enduire de la chapelure.
2. Mélanger le sucre granulé et le sucre brun. Mettre de côté.
3. Peler et cuire les pommes, puis trancher une pomme en 16 quartiers. Mélanger la cannelle et 1/3 tasse du mélange de sucre dans un bol moyen. Ajouter les quartiers de pommes et mélanger pour bien enrober. Coupez grossièrement la pomme restante.
4. Dans le bol d'un mélangeur électrique équipé d'un accessoire de palette, battre le beurre et le reste du mélange de sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et citronné environ deux minutes. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que combiné. Réduire la vitesse à basse et ajouter la farine et la levure chimique. Ajouter lentement la moitié-moitié et mélanger jusqu'à ce que combiné. Incorporer la pomme coupée en dés dans la pâte.

1. Verser la pâte dans la poêle préparée et répartir uniformément. Disposer 14 des quartiers de pommes sur le bord extérieur de la poêle et placer les 2 quartiers restants au centre. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit doré.
2. Retirer du four à une grille pour refroidir complètement. Exécuter une petite spatule déportée autour des bords pour libérer le gâteau de la casserole et enlever le springform. Saupoudrer de sucre glace, puis les couper en 12 quartiers.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	206
Graisse totale	8 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	90 mg
Sodium	248 mg
Les glucides	30 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)