Cette sauce barbecue épicée et savoureuse est recouverte d'ingrédients savoureux pour la rendre complexe et parfaite pour accompagner les aliments sans les maîtriser. Ajustez le piquant en changeant la quantité de piments que vous ajoutez. Vous pouvez également réduire la chaleur en enlevant les graines des piments séchés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'eau (chaude)
- 6 piments rouges séchés
- 4 piments séchés au piment
- 1 gros oignon (haché)
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de sauce tomate
- 1/3 tasse de vinaigre
- 1/4 tasse de sucre brun
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à café de moutarde sèche
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de poivre noir
- Facultatif: 2 cuillères à café
- fumée liquide
- 2 cuillères à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Comment le faire
- Placer les piments séchés dans de l'eau chaude pendant 15 minutes pour les ramollir. Verser l'eau et les piments dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Verser les piments mélangés et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser refroidir.
- Pour une sauce plus douce, remettez la sauce refroidie dans le mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine après la préparation. Bien que vous puissiez utiliser la sauce immédiatement, il est recommandé de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de l'utiliser. Cela permettra à toutes les saveurs de bien se mélanger.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 22 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)