Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine d'amande
- ½ tasse de noix moulues
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de girofle
- 1 cuillère à café de poudre à pâte sans aluminium
- Sel de mer 1/4 cuillère à café
- 1/2 tasse d'huile (noix de coco pressée à froid, sésame ou tournesol)
- 1/2 tasse de nectar d'agave
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de confiture de framboise (fruit sucré)
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 degrés.Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les farines, les noix, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter de l'huile, de l'agave et de la vanille. Rapidement remuer le mouillé dans le sec, en prenant soin de ne pas mélanger.
Façonner la pâte dans un disque d'un pouce d'épaisseur. Saupoudrer légèrement une feuille de papier parchemin avec de la farine. Placez le disque sur le parchemin, couvrez avec une deuxième feuille et étalez la pâte, d'un quart de pouce ou moins.
Découpez des formes avec le grand emporte-pièce. Placer la moitié des biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée ou doublée.
À l'aide du plus petit couteau, découpez les «fenêtres» des autres biscuits et placez-les sur une deuxième plaque de cuisson.
Cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Les biscuits solides cuireont environ 2 minutes de plus que les biscuits «fenêtre». Ne pas trop cuire.
Une fois refroidie, étalez une cuillère à café ou 2 de confiture sur chaque biscuit solide. Garnir du biscuit découpé.
Donne environ 24 biscuits
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |