Tres leches gâteau, ou trois gâteaux de lait, est populaire dans la cuisine latino-américaine. Depuis que mes enfants ont essayé pour la première fois un gâteau tres leches dans un restaurant latino-américain, ils m'ont supplié d'essayer de le reproduire à la maison.
Je ne sais pas si cette recette a un goût authentique, mais elle est merveilleusement moelleuse et délicieuse. De plus, c'est un gâteau tres leches super facile , car il commence par un mélange à gâteau. Cela le rend également facile à faire avec les enfants.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 18,25 oz. boîte à gâteau blanche (ou jaune)
- 3 gros oeufs
- 1 tasse d'eau
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 c. extrait de vanille
- 1 14 oz. peut sucré
- lait condensé
- 1 12 oz. lait évaporé (écrémé ou régulier)
- 1 tasse de lait entier (ou de crème légère)
- 12 oz glaçage à la vanille (ou
- glaçage au beurre )
- 1 tasse de fraises (tranchées, pour la garniture)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Vaporiser une casserole 9 x 13 avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau , les œufs, l'eau, l'huile et la vanille jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans le moule préparé . Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement.
- Entre-temps, mélanger le lait condensé sucré, le lait évaporé et le lait entier ou la crème légère jusqu'à homogénéité.
- Poke cake partout avec une brochette ou de la paille. Verser le mélange de lait sur le gâteau, en appuyant légèrement pour s'assurer que le lait est complètement absorbé.
- Réfrigérer le gâteau 1-2 heures.
- Étaler le glaçage sur le gâteau.
- Couper le gâteau en tranches et cuiller plusieurs cuillères à soupe de sauce sur chaque tranche. Garnir de fraises tranchées .
Qu'est-ce que le gâteau tres leches, et d'où vient-il?
"Le gâteau tres leches, un gâteau éponge recouvert de lait évaporé, de lait condensé sucré et de lait entier, est un régal favori lors des célébrations en Amérique centrale et, maintenant, aux États-Unis, mais ses origines sont difficiles à identifier. Un certain nombre de sources de recettes placent l'origine du gâteau tres leches au Nicaragua, mais ces attributions sont généralement passives et dépourvues d'informations spécifiques. Bien que loin d'être concluante, d'autres preuves plus spécifiques indiquent un lien historique avec le Mexique, une théorie qui a au moins certaines données solides derrière elle, à savoir que le gâteau était une invention corporative de l'industrie laitière selon Rockin 'Robin's Cooking Mexican Recipes. "Il y a même des comptes que Nestlé Corporation a vendu le lait condensé et évaporé d'une usine au Mexique à partir de 1875 avec la recette sur le dos de leurs boîtes."