Recette de farce au pain de base

Cette farce ou ce pansement de base est cuit à la perfection dans une casserole beurrée, mais il peut également être cuit dans une dinde entière ou un poulet. C'est une farce polyvalente, et il y a beaucoup d'ajouts de saveurs possibles. Pensez à ajouter des saucisses, des champignons ou des pommes en dés à la vinaigrette. Il est excellent avec des côtelettes de porc ou un rôti de porc. Le pansement peut également être préparé avec une moitié ou un tiers de chapelure de pain de maïs .

Certaines familles ajoutent des pommes de terre cuites coupées en dés ou en purée à la vinaigrette, et des ingrédients comme des olives farcies aux piments piment peuvent ajouter une saveur incroyable à un pansement basique ordinaire. Voir quelques variations populaires ci-dessous les instructions. Le pansement est facilement doublé pour un grand dîner.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffez le four à 325 F (165 C / Gas 3). Graisser généreusement un plat allant au four avec du beurre.
  2. Faire sauter l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  3. Combiner le mélange d'oignons avec le pain, le poivre, le sel, la sauge et l'assaisonnement de volaille dans un grand bol à mélanger. Incorporer le bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien humidifié. À ce stade, avant d'ajouter les oeufs, goûtez et réglez les assaisonnements.
  4. Ajouter les oeufs battus et remuer jusqu'à homogénéité.
  5. Transférer le mélange de farce dans le plat de cuisson préparé, en l'emballant sans serrer. Couvrir le plat de cuisson hermétiquement avec du papier d'aluminium.
  1. Cuire au four pendant environ 40 minutes. Retirer la feuille et cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

* Cette recette fait assez de vinaigrette pour farcir une petite dinde (8 à 10 livres) si vous choisissez de faire cuire la farce dans l'oiseau. Si vous faites cuire la farce dans la dinde, assurez-vous que la farce soit au moins 165 F au centre avant de retirer la dinde du four. Retirer toute la farce dans un bol de service. Ne le rangez pas dans la dinde.

Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 344
Graisse totale 24 g
Gras saturé 10 g
Graisse insaturée 8 g
Cholestérol 166 mg
Sodium 342 mg
Les glucides 5 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 25 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)