Quoi de mieux que de la glace au chocolat maison? Que diriez-vous de crème glacée au chocolat faite maison qui a seulement cinq ingrédients de base et peut être mis en place en quelques minutes? Une recette facile de crème glacée au chocolat devrait être un aliment de base pour toute personne intéressée à faire des desserts glacés faits maison.
Cette recette est très bien servie telle quelle, mais il y a des tonnes de mix-ins que vous pouvez ajouter pour augmenter la saveur. Pliez dans un ruban de sirop de chocolat après que la crème glacée soit congelée, ajoutez une poignée de pépites de chocolat, ou même ajoutez quelques biscuits de sandwich au chocolat hachés grossièrement. Doubler la qualité du chocolat.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de lait entier
- 2 tasses de crème épaisse
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 c. À thé d'extrait de vanille
Comment le faire
- Fouetter ensemble le lait, la poudre de cacao et le sucre pour combiner. Le sucre et le cacao devraient être complètement dissous.
- Incorporer la crème épaisse et l'extrait de vanille.
- Réfrigérer la base de crème glacée au chocolat pendant au moins 30 minutes avant de la mettre dans votre congélateur à glace, donc il fait complètement froid. Cela l'aidera à geler plus rapidement, à améliorer la texture et à permettre à la poudre de cacao de s'hydrater complètement grâce au lait et à la crème.
- Donner à la base de crème glacée un autre mélange doux et congeler selon les directives de votre congélateur à crème glacée.
- Conservez votre crème glacée dans un récipient en plastique étanche à l'air à l'arrière du congélateur. Cela aidera à préserver la saveur et la texture de la crème glacée finie.
Conseils pour la crème glacée au chocolat maison sans cuisson
- La clé de la crème glacée au chocolat est d'acheter de la bonne poudre de cacao . Si vous avez un récipient de cacao dans votre placard, ouvrez-le, pendant des mois, débarrassez-vous-en et achetez quelque chose de nouveau. La poudre de cacao perd sa puissance avec le temps. Vous pouvez dire si elle vieillit parce que la couleur va commencer à disparaître de la teinte de chocolat profonde, elle devait commencer. Il y a beaucoup de marques haut de gamme qui font du bon cacao. Vérifiez la poudre de cacao Ghirardelli dans votre épicerie.
- Vous pouvez servir cette recette de crème glacée au chocolat facile à droite du congélateur de crème glacée, mais il aura la texture de soft-serve . Congeler pendant une heure avant de servir vous donnera une texture plus ferme si vous pouvez attendre si longtemps. C'est tout aussi délicieux, alors choisissez ce que vous préférez.
- Bien que la recette exige du lait entier, vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main. J'ai rassemblé cette recette avec du lait 1 pour cent à plusieurs reprises et ça se passe toujours très bien. Restez simple et essayez de ne pas acheter trop d'ingrédients que votre famille n'utilisera pas autrement.
- Le chocolat, la vanille et la crème glacée à la fraise sont trois excellentes saveurs de base à maîtriser. Une fois que vous avez une bonne recette pour chaque disponible, vous pouvez commencer à faire preuve de créativité en changeant les choses. Par exemple, essayez d'ajouter une cuillère à café de café instantané ou de poudre expresso à cette glace au chocolat facile. Vous obtiendrez une grande saveur de moka sans prendre plus de temps à mettre la recette ensemble.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 57 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |