Garder vos desserts glacés frais et délicieux
Que vous fabriquiez votre propre crème glacée ou que vous achetiez une marque achetée en magasin, gardez-la fraîche le plus longtemps possible en la conservant soigneusement. La crème glacée peut ne pas durer longtemps dans ma maison, mais quand c'est le cas, je veux qu'elle soit délicieuse chaque fois que je la mange. Il y a quatre choses à garder à l'esprit lors du stockage de la crème glacée.
Gardez l'air
Il est important d'utiliser un contenant hermétique, tel que Tupperware, pour conserver votre crème glacée maison .
Certains plastiques deviennent fragiles lorsqu'ils sont gelés, alors recherchez des contenants conçus pour le stockage au congélateur. Alors que tout contenant qui fonctionne au congélateur fonctionnera, les contenants en plastique à couvercle facilitent le rangement. De plus, s'ils sont empilables, ils vous aideront à organiser votre congélateur.
Pendant que vous mangez la crème glacée, pensez à placer une couche de pellicule de plastique directement sur la crème glacée qui reste. Le fait de presser directement du plastique sur la surface de la crème glacée aidera à prévenir le développement de cette peau dure et réduira la possibilité que de gros cristaux de glace se forment et ruine la texture de votre crème glacée.
Empêcher les saveurs de se mélanger
Avez-vous déjà remarqué que de fortes odeurs de votre réfrigérateur peuvent apparaître dans votre congélateur? Lorsque vous stockez des aliments piquants, les odeurs peuvent se déplacer rapidement. Ces odeurs peuvent se mélanger avec votre crème glacée et changer la saveur. Sauf si vous avez un congélateur coffre séparé, vous devrez faire quelque chose pour garder ces saveurs hors de votre crème glacée.
Bien qu'il existe de nombreuses façons d'éliminer les odeurs du réfrigérateur, la méthode la plus simple consiste simplement à conserver une boîte de bicarbonate de soude ouverte dans le réfrigérateur et le congélateur. Le bicarbonate de soude absorbe toutes les odeurs des autres aliments afin que votre crème glacée ne commence pas à goûter comme l'ail ou les choux de Bruxelles.
Vérifiez la température de votre congélateur
La première étape pour stocker correctement la crème glacée est de s'assurer que votre congélateur est à la bonne température.
Le fait d'avoir votre réfrigérateur et votre congélateur à la bonne température est une question de salubrité des aliments et, de plus, il gardera votre crème glacée à son meilleur.
Idéalement, la crème glacée devrait être conservée en dessous de 0 degré Fahrenheit. Tout comme vous vérifiez la température du four pour vous assurer qu'il est correct, vérifiez régulièrement la température du congélateur. Ajustez la température de votre congélateur pour l'amener à environ -10 ° Fahrenheit.
Gardez la température cohérente
Une fois que vous avez votre congélateur à la bonne température, assurez-vous que vous pouvez garder votre crème glacée là-bas. Comme la crème glacée se réchauffe et se refroidit, elle peut développer une texture granuleuse. Gardez ces étapes à l'esprit pour aider votre crème glacée à maintenir une température constante:
- Ne stockez jamais de crème glacée dans la porte du congélateur. Lorsque vous ouvrez la porte, les articles qui y sont stockés subiront le plus de changement de température.
- Placez votre crème glacée aussi loin que possible dans le congélateur. Les éléments à l'avant auront également plus de changements de température.
- Gardez la porte du congélateur fermée autant que possible. Debout au congélateur et regarder à l'intérieur réchauffera tous les articles que vous stockez.
Ne placez jamais d'articles chauds directement dans le congélateur. Les refroidir sur le comptoir et ensuite dans le réfrigérateur d'abord.