La crème glacée sans bacon à l'érable et au bacon est le parfait dessert salé et sucré de l'été! Il est rempli de vrai sirop d'érable, de bacon confit et d'une touche de vanille! La recette ne pourrait pas être plus facile à jeter ensemble et n'a que quelques ingrédients!
La crème glacée peut sembler intimidante à faire à la maison, mais cette recette sans baratte la rend si simple! Pas de baratte signifie que vous n'avez pas besoin d'un fabricant de crème glacée pour créer cette recette! Tout ce dont vous avez besoin est un fouet ou un batteur à main! En fouettant la crème, vous créez la texture nécessaire pour la crème glacée sans avoir besoin d'un appareil volumineux et encombrant. Après avoir fouetté la crème, ajoutez la délicieuse saveur d'érable et garnissez-la de lard confit fait maison. Jetez-le dans le congélateur pendant quelques heures et voilà!
Vous pouvez utiliser cette base de crème glacée pour n'importe quel type de crème glacée. Gardez le même ratio de la crème fouettée au lait condensé sucré et changez simplement les saveurs et mélangez les ins! Pensez à ajouter des noix, des morceaux de chocolat ou un tourbillon de caramel! Vous pouvez trouver la plupart des extraits de saveur chez Whole Foods ou d'autres magasins spécialisés dans la pâtisserie ou la décoration de gâteaux!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 lb de bacon
- Environ 1 tasse de sucre brun
- 1 litre de crème épaisse
- 1 14 oz. boîte de lait condensé sucré
- 1 c. d'extrait de vanille
- 1/2 c. d'extrait d'érable
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable réel
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F.
- Manteau les deux côtés de chaque tranche de bacon avec le sucre brun. La meilleure stratégie consiste à placer la cassonade dans une assiette et à placer le bacon par-dessus, en versant le sucre brun d'un côté puis en le retournant.
- Placez le bacon enduit sur une grille de refroidissement qui a été pulvérisée avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez la grille de refroidissement sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille d'aluminium. Cuire au four environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les lanières de bacon paraissent caramélisées et fermes. Surveillez-les attentivement et assurez-vous qu'ils ne brûlent pas!
- Laisser légèrement refroidir le bacon, afin qu'il ne colle plus et le retirer de la grille de refroidissement. Déposer sur un morceau de papier parchemin et laisser refroidir.
- Fouetter la crème avec un fouet, un batteur à main ou KitchenAid avec le fouet jusqu'à ce qu'il forme des pics vigoureux, attention à ne pas fouetter trop longtemps (il deviendra du beurre).
- Fouetter délicatement le lait condensé sucré, la vanille et l'extrait d'érable dans la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
- Versez le mélange dans une grande casserole ou un plat allant au four.
- Hacher le bacon confit et saupoudrer sur le dessus de la crème glacée. Congeler pendant environ 6 heures (assurez-vous que c'est bien et ferme!), Arroser du sirop d'érable et servir! Une fois congelé, vous pouvez transférer la crème glacée dans un récipient en plastique avec un couvercle sécurisé et continuer à congeler jusqu'à 3 mois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1057 |
| Graisse totale | 53 g |
| Gras saturé | 27 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 163 mg |
| Sodium | 1 105 mg |
| Les glucides | 117 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 31 g |