Besan Ka Laddoo est un favori de tous les temps et fait sur plusieurs occasions spéciales et festivals. L'astuce pour obtenir ce bonbon est de brunir le besan ( farine de gramme ) parfaitement.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de besan (farine de Bengale Gram)
- 2 tasses de ghee (beurre clarifié)
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe
- poudre de cardamome
Comment le faire
- Faire fondre le ghee à feu moyen dans une poêle à fond épais.
- Ajoutez le besan et le brun jusqu'à ce que vous obteniez un arôme cuit. Le besan deviendra aussi plus sombre à mesure qu'il cuit et une fois terminé, il devrait être d'une couleur brun doré foncé. Ce processus de brunissement peut prendre environ 20 minutes.
- Ajouter la cardamome et bien mélanger.
- Éteignez le feu et mélangez le sucre en poudre. Bien mélanger.
- Laisser le mélange refroidir.
- Une fois refroidi, former des rondelles de la taille d'une balle de golf. Placer sur un plateau plat légèrement graissé jusqu'à ce qu'ils soient bien placés.
- Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1152 |
| Graisse totale | 95 g |
| Gras saturé | 58 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 244 mg |
| Sodium | 366 mg |
| Les glucides | 77 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |