Pommes au caramel? Plus comme des pommes SCAREamel, ai-je raison? (Ba-dum-ching!) Mauvais jeu de mots à part, ces pommes au caramel ont beaucoup de choses à faire pour eux. Ils sont faciles à fouetter, mais le «sang» de gel rouge les rend tout à fait accrocheur, et parfait pour une fête d'Halloween fantasmagorique.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 pommes
- 14 onces de bonbons au caramel (caramels mous)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 tasses de chocolat blanc enrobage de bonbons (ou de chocolat blanc haché)
- 1 tube gel décoratif rouge
Comment le faire
1. Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une feuille d'aluminium et en vaporisant la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Lavez et séchez les pommes avec soin. Retirer les tiges et coller fermement les brochettes dans les extrémités de la tige.
3. Placer les caramels non emballés et l'eau dans un bol allant au micro-ondes. Passer au micro-ondes pendant 1 minute, puis remuer, puis micro-ondes pendant une minute supplémentaire ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Le caramel devrait être lisse et liquide à la fin.
4. Tenez une pomme par la brochette et trempez-la dans le caramel, en inclinant le bol en l'inclinant et en faisant tourner la pomme pour la recouvrir complètement d'une couche lisse et uniforme. Sortez-le du caramel et tournez-le à l'envers pour enlever l'excès, puis grattez le fond contre la lèvre du bol. Réglez-le sur la feuille de cuisson préparée. Répétez avec les pommes restantes et le caramel.
5. Placer les pommes recouvertes de caramel au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
6. Placer le revêtement de bonbon blanc dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.
7. Trempez une pomme recouverte de caramel dans le chocolat blanc, en arrivant presque au sommet de la pomme. Si nécessaire, versez du chocolat blanc sur le dessus pour s'assurer que la pomme est uniformément couverte. Laisser l'excès s'égoutter dans le bol, puis placez la pomme sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes sont trempées dans un enrobage de bonbon blanc.
8. Réfrigérer les pommes jusqu'à ce que les chocolats blancs prennent environ 30 minutes.
9. Enfilez un anneau de gel décoratif rouge autour du sommet de chaque pomme, en créant des gouttes et des gouttes et en faisant ressembler l'anneau à du sang. Le gel ne sera jamais fixé, donc si vous voulez les préparer à l'avance et les ranger dans une pellicule plastique au réfrigérateur, il est préférable d'attendre pour les décorer avant de servir. Les pommes peuvent être conservées jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
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