La méthode la plus efficace pour congeler les prunes

N'importe qui avec un prunier sait que c'est vrai: vous n'avez jamais juste quelques prunes mûres.

Certains arbres fruitiers mûrissent doucement, avec des fruits individuels qui mûrissent à leur propre rythme. Pas tellement avec les pruniers . Tous les fruits sur un prunier ont tendance à être mûrs tous au même moment, et il a tendance à être beaucoup plus que n'importe quelle personne (ou ménage) peut utiliser frais.

De loin la façon la plus facile de gérer la surabondance - en plus de donner une partie de la récolte aux gens sans prunier - est de geler les prunes mûres.

Les congeler vous permet de garder la saveur fraîche des prunes mûres d'été pour en profiter plus tard dans l'année, et la congélation est aussi un excellent moyen de mettre de côté des prunes mûres pour cuisiner quand vous avez plus de temps. Notez que cette même méthode fonctionne aussi pour la congélation d'abricots, de pluots, de pêches et de nectarines.

Pour congeler les prunes:

  1. Réduire de moitié et creuser cependant beaucoup de prunes que vous voulez congeler. Peler les, si vous voulez.
  2. Coupez les prunes en tranches ou bien vous pensez que vous aurez envie de les utiliser plus tard (les tranches ou les cubes sont bons, ou vous pouvez les laisser comme des moitiés, si vous voulez).
  3. Poser les prunes pelées et coupées sur des plaques à pâtisserie en une seule couche.
  4. Mettez les plateaux dans un congélateur jusqu'à ce que les prunes soient congelées à travers; Cela prendra de quelques heures à une nuit en fonction de votre congélateur et de l'épaisseur des morceaux de prune.
  5. Transférer les prunes congelées dans des sacs en plastique refermables ou autres récipients étanches à l'air. Conserver, congelé, jusqu'à l'utilisation - jusqu'à six mois.

Que faire avec les prunes surgelées:

Combien de temps les prunes congelées durent-elles?

Les prunes congelées se conservent environ six mois dans un congélateur fixé à un réfrigérateur et jusqu'à un an dans un congélateur autonome. Plus de temps commencera à dégrader la qualité des prunes, mais n'est pas nécessairement dangereux. Si vous trouvez des prunes qui y sont restées un peu plus longtemps que l'idéal, transformez-les en confiture (la texture n'a pas d'importance!).