Un simple pansement de crème sure, de vinaigre et d'aneth apporte la saveur dans ces tranches de concombre .
Si vous avez la chance d'avoir des concombres fraîchement sortis de votre jardin, de la CSA ou du marché fermier local, allez-y et laissez tomber les pelures.
Servir les concombres sur des légumes verts mélangés, du cresson ou de la laitue hachée pour un plat d'accompagnement rafraîchissant et savoureux. Ce plat est excellent avec un repas d'été.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3
- concombres (pelés et émincés)
- 1/3 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Une pincée de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 1/2 cuillère à soupe d'aneth (haché, frais ou séché)
Comment le faire
Disposer les tranches de concombre dans un bol de service, saupoudrer les couches de sel. Placez une soucoupe ou un autre poids sur les concombres pour les alourdir. Couvrir et laisser reposer pendant plusieurs heures.
Verser et jeter les excédents de jus de concombre.
Mélanger la crème sure, le vinaigre et l'aneth haché. Goûter et ajouter le poivre noir fraîchement moulu. Ajouter le pansement aux concombres et mélanger délicatement pour les enrober.
Conseils et Variations
- Pour une salade de concombre plus rapide et plus légère, omettez la crème sure et jetez les concombres tranchés non égouttés avec un mélange de 1/3 tasse de vinaigre de cidre, 1/4 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel . Ajouter l'aneth frais haché et le poivre noir fraîchement moulu, au goût.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 32 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |