Cette salade de pommes de terre est bien assaisonnée avec l'ajout d'aneth séché et cornichons à l'aneth haché, avec la mayonnaise acidulée et la vinaigrette à la crème sure. C'est une excellente salade à prendre au barbecue ou servir comme plat d'accompagnement avec des sandwiches pour le déjeuner.
Recettes connexes
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Salade de pommes de terre au four
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de petites pommes de terre rouges, frottées
- 3 à 4 œufs, cuits et coupés en dés
- 2 côtes de céleri, coupées en dés
- 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés
- 4 oignons verts, émincés
- 2 cuillères à soupe de cornichon à l'aneth
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'estragon
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'aneth lyophilisé ou frais ou environ 2 cuillères à café d'aneth séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Couper les pommes de terre en petits morceaux et les mettre dans une casserole moyenne.
- Couvrir d'eau et laisser bouillir pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser l'eau et mettre la casserole dans un évier ou une grande casserole d'eau froide pour refroidir les pommes de terre rapidement.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec les œufs, le céleri, l'oignon rouge, les oignons verts et le cornichon à l'aneth.
- Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre et la moutarde de Dijon. Ajouter aux pommes de terre et remuer doucement pour combiner.
- Incorporer l'aneth et ajouter le sel et le poivre au goût.
Portions 6.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 182 mg |
| Sodium | 432 mg |
| Les glucides | 46 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 12 g |