Cette recette de coquilles croustillantes tostada est un moyen facile de faire la base pour les tostadas ou les salades de tacos dans le four. Au lieu de faire frire de la farine ou des tortillas de maïs, elles sont cuites pour qu'elles soient meilleures pour vous et plus faciles à préparer. Vous devez garder un œil sur les tortillas pendant qu'elles cuisent parce que vous ne voulez pas qu'elles deviennent trop brunes ou brûlent.
Utilisez ces coquilles pour les tostadas évidentes, mais aussi pour servir une salade de style Tex-Mex . Pilez quelques légumes verts, des avocats et des cubes de fromage Pepper Jack, puis garnissez-les d'une vinaigrette ranch faite avec des piments jalapenos hachés et des poivrons rouges coupés en dés.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 tortillas à la farine ou au maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel au goût (et / ou
- poudre de chili )
- Facultatif: poivre de Cayenne
- En option: cumin
- Facultatif: origan
- Coriandre optionnelle
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Badigeonner les tortillas légèrement avec l'huile à l'aide d'une brosse à pâtisserie et saupoudrer de sel et / ou de poudre de chili, si désiré. Vous pouvez également les saupoudrer avec des épices facultatives comme le poivre de Cayenne, la graine de cumin, ou la poudre de cumin ou des herbes fraîches comme l'origan ou la coriandre.
- Placer les tortillas en une seule couche sur deux plaques à biscuits. Faites cuire les tortillas 5 minutes, puis tournez les tortillas à l'aide de spatules ou de pinces, réarrangez les biscuits et faites cuire 3 à 6 minutes de plus jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes et brun clair.
- Utiliser immédiatement ou conserver pour une utilisation ultérieure.
Comment stocker les coquilles de Tostada
- Les coquilles se conservent bien. Il suffit de les mettre dans un récipient à parois rigides et de les conserver à température ambiante jusqu'à trois jours.
- Pour un stockage plus long, vous pouvez les congeler jusqu'à trois mois.
- Lorsque vous êtes prêt à utiliser, laissez-les décongeler à température ambiante. Si les coquilles ne sont plus croustillantes, chauffez-les dans un four à 400 F pendant quelques minutes et elles seront aussi croustillantes que le jour où vous les avez cuites.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 942 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 6 g |