Lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps, ces galettes de jambon et de pommes de terre rapides et faciles sont une excellente option. Le mélange simple de pommes de terre et de jambon haché est enrobé de farine ou de chapelure et frit à la perfection.
C'est un bon moyen d'utiliser les restes de purée de pommes de terre et de jambon, ou de les faire avec du bœuf salé ou du porc ou du bœuf haché finement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de jambon cuit finement haché
- 1 1/2 tasse de purée de pommes de terre restes
- 1/2 tasse d'oignon finement émincé
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de farine ou de miettes de pain sec
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger le jambon haché avec la purée de pommes de terre, l'oignon, le sel et le poivre.
- Former le mélange en galettes de 1/2-inch (ou croquettes) d'environ 3 pouces de diamètre.
- Tremper les galettes dans la farine ou la chapelure en les recouvrant des deux côtés.
- Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Frire les galettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement dorées.
Conseils d'experts et variations
- Utilisez les restes de purée de pommes de terre froides ou réfrigérez les pommes de terre fraîchement préparées avant de les façonner.
- Ces petites croquettes se prêtent à toutes sortes de variations. Ajouter les restes de brocoli haché ou d'autres légumes au mélange de pommes de terre et de jambon.
- Servir les galettes avec une sauce blanche assaisonnée ou une sauce au fromage .
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Turquie et croquettes de pommes de terre en purée
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 13 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |