Cette délicieuse recette de tarte à la dinde est faite avec une croûte supérieure et inférieure, achetée ou faite maison. Utilisez les restes de dinde dans cette tarte ou faites-le avec du poulet coupé en dés.
N'hésitez pas à utiliser de la pâte à tarte réfrigérée pour cette recette si vous n'avez pas le temps de faire maison. Ou faire la tarte sans la croûte inférieure. Couvrir tout le dessus de la tarte et couper les petites fentes pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de légumes mélangés (pois et carottes surgelés, décongelés sous l'eau froide)
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 5 cuillères à soupe
- farine (tout usage)
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu
- 1 3/4 tasse de bouillon (dinde ou
- poulet )
- 2/3 tasse de lait
- 2 1/2 à 3 tasses de viande de dinde (cuite, coupée en dés ou poulet)
- 450g./14 1/2 oz pâte à pâtisserie (
- pâte à tarte pour tarte croûte de 9 pouces, préparé )
Comment le faire
- Égoutter les pois et les carottes; mettre de côté.
- Chauffer le beurre dans une casserole de 2 pintes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la farine, l'oignon, le sel et le poivre. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange mijote; retirer du feu puis incorporer le bouillon et le lait. Remettre sur le feu; Porter à ébullition, en remuant constamment. Bouillir et remuer 1 minute. Incorporer la dinde et les légumes.
- Préchauffer le four à 425 F.
- Préparez la pâtisserie. Rouler 2/3 de la pâte dans un carré de 13 pouces; glisser dans un moule à pâtisserie non graissé de 9 po.
- Verser le mélange de remplissage de dinde dans la poêle tapissée de pâte.
- Rouler la pâte restante dans un carré de 11 pouces; découper des motifs avec un petit emporte-pièce, si désiré.
- Placez le carré sur le remplissage; tourner les bords sous et sertir. Si vous n'avez pas découpé de motifs, coupez de petites fentes à plusieurs endroits afin que la vapeur puisse s'échapper.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 35 minutes.
Conseils
Badigeonner la croûte supérieure légèrement avec un bain d' oeuf fait avec 1 blanc d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à café d'eau. Saupoudrer de graines de sésame, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1792 |
| Graisse totale | 88 g |
| Gras saturé | 24 g |
| Graisse insaturée | 26 g |
| Cholestérol | 636 mg |
| Sodium | 1 480 mg |
| Les glucides | 51 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 190 g |