Ces boulettes de gélatine à la gelée de raisin sont toujours un succès, et une fois que vous les goûterez, vous verrez pourquoi. La combinaison de la sauce chili et de la gelée de raisin avec la moutarde de Dijon donne une sauce savoureuse et acidulée. En plus de cela, c'est amusant de voir le visage des gens quand on leur parle de la gelée de raisin.
Fournir des serviettes, des petites assiettes et des cure-dents ou des fourchettes pour servir. Gardez les boulettes de viande dans la mijoteuse à feu doux ou déplacez-les dans un plat réchaud.
La recette est facilement doublée ou triplée pour une foule, et vous pouvez utiliser des boulettes de viande congelées préparées ou votre propre recette de boulettes de viande avec la sauce facile à la gelée de raisin.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de sauce chili
- 1 tasse de gelée de raisin (voir quelques variations ci-dessous les instructions de recette)
- 1 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1
- œuf, légèrement battu
- 3 cuillères à soupe
- chapelure sèche et fine
- 1 cuillère à café
- sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6). Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille.
- Mélanger la sauce chili, la gelée de raisin et la moutarde dans le Crock Pot et bien mélanger. Faites cuire, couvert, en haut tout en préparant les boulettes de viande.
- Mélanger le boeuf haché avec l'œuf battu, la chapelure, la sauce Worcestershire et le sel; bien mélanger. Façonner en environ 2 douzaines de 1/2 boulettes de 1/2 onces ou 16 à 18 boulettes de 1 once.
- Disposez les boulettes de viande dans le moule et faites cuire de 12 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites; bien égoutter. Vous pouvez également placer une grille dans la casserole et faire cuire les boulettes sur la grille.
- Ajouter les boulettes de viande à la sauce, remuer pour enrober, couvrir et cuire à FAIBLE pendant 3 à 4 heures.
Conseils et Variations
- Quick Version - Chauffer les ingrédients de la sauce dans un four ou une marmite. Ajouter les boulettes de viande cuites ou congelées, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Transférer dans la mijoteuse (réglage bas) ou dans un plat à rôtir pour servir.
- Remplacer la gelée de cassis ou la gelée de pomme pour la gelée de raisin.
- Si vous n'avez pas de sauce chili, mélanger 1 1/2 tasses de ketchup avec 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1 cuillère à soupe de vinaigre, un peu de cannelle et un soupçon de piment de la Jamaïque.
- Utilisez une sauce barbecue douce et épaisse à la place de la sauce chili et de la moutarde de Dijon.
- Utilisez de la dinde hachée ou du poulet au lieu du boeuf, ou utilisez une combinaison de boeuf et de porc haché maigre.
Voir également
Boulettes de cocktail aux canneberges
Boulettes de viande épicée à la marmelade
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 34 mg |
| Sodium | 1 290 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 10 g |