La marmelade était à l'origine faite de fruits de coing . Voici une recette traditionnelle pour la confiture de coings qui utilise également des citrons.
Ce dont vous aurez besoin
- 3-1 / 2 livres de coing
- 5 tasses d'eau
- 5 citrons coupés en deux
- 6 tasses de sucre
Comment le faire
Essuyez la fourrure de la peau extérieure des coings avec un chiffon humide. Fruits de quartier et de noyau réservant tous les noyaux, graines etc. Placer les noyaux et les graines réservés dans un torchon, attaché au sommet avec de la ficelle.
Dés coings avec un couteau ou. Mettez dans une casserole de confiture avec de l'eau.
Trancher finement les citrons, comme pour la marmelade, et ajouter au moule.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres, environ 45 à 60 minutes. Surveillez attentivement pour que le fruit ne déborde pas.
Réchauffer le sucre en le plaçant dans un bol en acier dans un four à 250 degrés F. pendant 5 minutes. (Ou micro-ondes dans un bol non métallique pendant 1 minute.) Incorporer le sucre réchauffé dans la casserole de confiture avec des fruits.
Bouillir rapidement jusqu'à ce que le point de réglage soit atteint, à ce moment, le coing devrait être d'une belle couleur rose riche. Testez un peu de la marmelade sur une soucoupe réfrigérée au réfrigérateur. Placer une petite quantité de sauce sur la soucoupe. Si une peau se forme rapidement sur le dessus et qu'elle coule de la soucoupe dans une formation grumeleuse, elle est prête à prendre.
Verser la confiture de coing dans des bocaux stérilisés et le couvercle. Inversez les bocaux à couvercle en utilisant un chiffon pour protéger vos mains, pendant deux minutes pour stériliser les couvercles.
Quand il fait froid, essuyez les bocaux et étiquetez. Conserver dans un endroit frais. Se conserve pendant au moins 12 mois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 50 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |