Recette de la soupe de palourdes à la mode de Manhattan

Cette soupe de palourdes à cuisson lente, faite avec des tomates au lieu du lait, est une version de style Manhattan. Le bacon et le jus de palourde supplémentaire rendent cette soupe savoureuse, et la mijoteuse le rend facile.

Même si vous êtes né en Nouvelle-Angleterre, vous apprécierez cette soupe à base de tomate. Les deux préparations sont délicieuses. Celui-ci est particulièrement agréable si vous essayez d'éviter les produits laitiers.

Si vous préférez la chaudrée de palourdes de style Nouvelle-Angleterre plus crémeuse, essayez cette chaudrée de palourdes ou cette version de cuisinière .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Frire ou cuire le bacon en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; égoutter et transférer dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 po ou plus grande.
  2. Ajouter les ingrédients restants dans le pot lent; Mélanger pour mélanger.
  3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
  4. Si une soupe plus épaisse est souhaitée, ajouter le mélange de farine et de beurre environ 30 minutes avant que la soupe soit faite.
  5. Servir la chaudrée de palourdes avec des saltines ou des craquelins aux huîtres.
  6. Réfrigérer les restes.
  7. Si désiré, garnir les portions avec du persil haché frais.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 601
Graisse totale 17 g
Gras saturé 5 g
Graisse insaturée 8 g
Cholestérol 28 mg
Sodium 1,746 mg
Les glucides 90 g
Fibre alimentaire 13 g
Protéine 23 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)