Laver les fraises

Laver les fraises est un peu délicat. Vous voyez, les fraises sont effrayantes comme des éponges - elles ont tendance à absorber autant d'eau qu'elles peuvent entrer en contact avec. La principale règle concernant le lavage des fraises est simple: lavez les fraises quand et seulement quand vous êtes prêt à manger ou à cuisiner avec elles.

Le fait de laver les fraises à l'avance ne fait qu'introduire de l'humidité qui n'existait pas auparavant et les rendra beaucoup plus rapidement.

Si vous avez des fraises, vous n'êtes pas encore prêt à manger, voir Comment conserver les fraises .

Ces baies me semblent déjà très propres ...

Quand, et encore, seulement quand, vous êtes prêt à manger ou à utiliser les fraises , mettez les baies dans une passoire et rincez-les rapidement à l'eau froide. C'est assez pour enlever la poussière d'eux. Ensuite, étaler les fraises en une seule couche sur un torchon propre ou des couches de serviettes en papier et les sécher, le plus rapidement possible. Ils sont maintenant prêts à décortiquer , trancher ou servir et utiliser autrement.

Mais ces baies ont de la saleté sur eux!

S'il a plu récemment et que les fraises que vous avez achetées ou cueillies contiennent de la saleté, remplissez un évier ou un grand bol avec de l'eau fraîche et faites-y glisser les fraises jusqu'à ce qu'elles soient propres. Soulevez les fraises hors de l'eau (en laissant toute la saleté ou la saleté derrière) et posez-les en une seule couche sur un torchon propre ou des couches de serviettes en papier, séchez-les, et continuez votre recette de fraises ou de fraises.

Choisir des fraises à laver

Pour ne pas être prêcheurs, mais comme ils aiment à absorber l'eau, les fraises sont aptes à absorber d'autres choses, comme les pesticides. Vous pouvez vous assurer d'acheter des fraises qui n'ont pas été pulvérisées avec des toxines. Vous pouvez chercher à acheter des fraises directement auprès des agriculteurs sur les marchés de producteurs.

Si vous n'êtes pas en mesure d'interroger le producteur directement, vous pouvez toujours chercher des fraises biologiques certifiées, qui n'auront pas été exposées à des pesticides synthétiques. Lorsque vous achetez de belles baies, vous avez seulement besoin de rincer la poussière ou la saleté.

Manières délicieuses d'utiliser des fraises fraîchement lavées

Une façon fabuleuse d'utiliser des fraises dans n'importe quelle maison, une fois que tout le monde a fini de les manger, est de faire un fou de fraise . C'est juste de la crème fouettée et des baies, mais ça fait beaucoup plus d'efforts!

Rappelez-vous, les fraises ne sont pas seulement sucrées. Eh bien, ils sont doux, mais ils ont juste un petit peu d'acide qui les rend dignes d'utilisation dans des recettes savoureuses, aussi.

Les fraises font des ajouts sucrés et juteux aux salades - les considèrent comme des tomates printanières. Un autre favori salé est d'utiliser des fraises comme base pour une salsa-couper une pinte de fraises, ajouter un chili ou deux, un spritz de jus de lime et sel et poivre au goût-qui fonctionne bien avec du poulet grillé ou du poisson.

Juste avoir trop de baies à manger? Voyez comment congeler les fraises - c'est aussi simple que de les mettre au congélateur!