C'est l'un des moyens les plus faciles d'ajouter une saveur délicieuse à un steak. Alors que le filet mignon a rarement besoin d'aide dans le département des saveurs, le bacon semble le rendre meilleur. Si vous pouvez trouver un steak pré-emballé, alors c'est un plus, cependant, enveloppant le steak vous-même vous donnera l'option de quel type de bacon à utiliser. Je recommande le lard coupé épais ou poivre noir pour ce plat.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 filets mignon (environ 1 1/2 pouces d'épaisseur)
- 4 tranches de lard coupé épais
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2,5 poivre noir moulu
Comment le faire
- Préchauffer le gril à feu vif. Assaisonner les deux côtés de steak avec du sel et du poivre noir.
- Envelopper soigneusement les steaks avec du bacon. Vous pourriez avoir besoin de couper le bacon si c'est trop long. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.
- Placer sur le gril et cuire environ 5 minutes de chaque côté. Le bacon devrait être bien doré, mais pas trop croustillant.
- Une fois cuits à la cuisson désirée, retirer les biftecks du gril et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 358 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 173 mg |
Sodium | 483 mg |
Les glucides | 0 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 61 g |