Le sucre brun équilibre l'acidité du citron dans ce plat populaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 4-5 Poitrines de poulet désossées (coupées en morceaux)
- 2 tranches de gingembre (hachées)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Pour la marinade:
- 1 cuillère à soupe de sherry sec
- 1 cuillère à soupe
- sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe
- Sauce soja légère
- 1 cuillère à café de cassonade
- Garnir: oignons verts (oignons ou échalotes) et quartiers de citron
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients de la marinade. Placez le poulet dans un bol avec le jus de citron. Ajouter les ingrédients de la marinade et saupoudrer les morceaux de gingembre sur le poulet.
- Mariner le poulet pendant environ 20 minutes.
- Faire cuire le poulet à la vapeur. Si vous utilisez le wok pour cuire le poulet à la vapeur, placez le poulet dans un plat résistant à la vapeur et versez dessus les ingrédients de la marinade. Faire cuire le poulet à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne blanc et cuit à travers.
- Si vous utilisez un cuiseur à vapeur commercial, préparez-le en suivant les instructions du vaporisateur. Selon le type de vapeur, vous ne pourrez peut-être pas verser la marinade sur le poulet avant de le vaporiser. Si c'est le cas, réservez la marinade et faites cuire le poulet à la vapeur selon les instructions du fabricant. Porter à ébullition la marinade réservée et verser sur le poulet juste avant de servir.
- Servir chaud avec du riz et des champignons séchés sautés. Garnir d'oignons verts et de quartiers de citron.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1520 |
| Graisse totale | 88 g |
| Gras saturé | 24 g |
| Graisse insaturée | 35 g |
| Cholestérol | 523 mg |
| Sodium | 858 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 165 g |