La ciboulette est très facile à cultiver et, une fois établie dans votre jardin, vous vous trouverez à la recherche de moyens de suivre la croissance. Le beurre de ciboulette à l'ail est l'un des nombreux beurres de ciboulette que vous pouvez préparer avec de la ciboulette fraîchement coupée. Le beurre est excellent pour faire du pain à l'ail grillé et peut être utilisé pour faire frire des pommes de terre rissolées ainsi que pour couronner une grande montagne de pommes de terre en purée.
Si vous n'avez jamais cultivé de la ciboulette dans votre jardin, rendez-vous dans un magasin de fournitures de jardin et achetez une petite ciboulette. Les épiceries portent aussi parfois les plantes parce qu'elles sont un assaisonnement populaire. Ne vous inquiétez pas si votre ciboulette est petite, elle poussera vite.
Si vous connaissez quelqu'un qui a de la ciboulette dans son jardin, vous pouvez toujours demander un peu de sa plante. Ma plante de ciboulette grandirait si grande que chaque année j'y prendrais une pelle et la hacherais en plus petites plantes pour donner à mes voisins. À en juger par sa taille, après avoir déménagé et avoir pris seulement une petite portion de la plus grande usine, je serai de retour pour diviser ma ciboulette à nouveau cet été.
Vous pouvez cultiver votre ciboulette dans le sol ou vous pouvez les cultiver dans un grand planteur. Les plantes ont l'air ornementales et, en été, elles produiront de grandes fleurs violettes que vous pourrez récolter et utiliser pour habiller votre salade. Oui, les fleurs sont comestibles.
Récoltez la ciboulette chaque fois que vous en avez besoin en utilisant des ciseaux de cuisine pour couper la ciboulette de l'usine principale. J'aime bien rincer rapidement les feuilles à l'eau froide, les tamponner avec une serviette en papier, puis les couper en petits morceaux avec un couteau ou les ciseaux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre (1 bâton, ramolli)
- 1 petite gousse d'ail (hachée)
- 1 cuillère à soupe
- ciboulette (hachée)
Comment le faire
- Crémer le beurre, l'ail et la ciboulette dans un bol ou un contenant dans lequel vous stockez le beurre.
- Couvrir le beurre aux herbes et conserver au réfrigérateur pendant 3 heures avant utilisation.
- Le beurre se conservera pendant plusieurs jours, mais il est douteux qu'il dure aussi longtemps.
Comment utiliser le beurre de ciboulette à l'ail
Si vous êtes végétalien ou avez des allergies aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le beurre laitier par un beurre végétalien. Je préfère le beurre Smart Balance parce qu'il a un goût très similaire au beurre laitier.
Le beurre peut être utilisé pour une grande variété de cuisson. Étaler sur une tranche de pain et faire griller le pain dans le pain rapide à l'ail. Utilisez-le pour faire frire des côtelettes de porc ou du poulet. Mettez-en une boule sur votre pomme de terre au four ou utilisez-la sur des légumes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |