Milchkaffee est une boisson de café que vous pouvez commander dans presque n'importe quel café ou pub en Allemagne. Il est fort, le café filtre surmonté jusqu'au bord de la tasse avec du lait chaud et parfois de la mousse de lait.
La poudre de cacao est souvent saupoudrée sur le dessus. Il est servi non sucré et est sucré au goût avant de boire par le buveur chanceux de cette boisson réchaud. Il est également souvent servi avec un petit biscuit au beurre danois de la boîte.
Les proportions sont 50% de lait et 50% de café. Il est antérieur à toutes les boissons expresso de fantaisie dans les cafés modernes d'aujourd'hui.
Vous dites Melange, je dis Milchkaffee
Milchkaffee est connu sous plusieurs noms différents, selon le pays où vous vous trouvez lors de la commande.
Autriche: En particulier dans les cafés viennois, un milchkaffee est appelé un melange et est fait à partir d'un mokk a ou d'un kleinen schwarzen , qui est un café régulier et fort très semblable à l'espresso et au lait. Wiener melange est fait avec du lait mousseux.
A großen braunen et kleinen braunen (grands et petits bruns) sont des termes pour grands et petits mokkas avec de la crème fouettée.
Suisse: Un milchkaffee en Suisse est nommé d'après le navire dans lequel il est servi - schale . Parfois, le milchkaffee est servi comme lait et café séparés, avec beaucoup d'espace dans la tasse pour verser le lait à votre goût.
Plus de boissons allemandes chaudes et froides
Ce ne serait pas l'hiver ou l'été sans une de ces boissons pour réchauffer le ventre ou étancher la soif en Allemagne:
- Chocolat chaud allemand contre chocolat chaud : Cette boisson allemande populaire est faite avec de la poudre de cacao, pas de chocolat, et peut être bu chaud ou froid. Heiße schokolade n'est pas fabriqué à partir de poudre de cacao ou de mélanges. Il est fabriqué à partir de vrai chocolat (comme une barre de chocolat) qui peut être fondu et mélangé dans du lait ou de l'eau. Il a souvent ajouté un édulcorant et un bouchon de crème fouettée.
- Recette de crème glacée et de café allemande: Ce mélange rafraîchissant et pas trop sucré de café froid, de crème glacée et de crème fouettée est plus un régal pour les adultes qu'un sundae pour enfants servi dans les cafés et les pubs en Allemagne.
- Café allemand avec rhum Recette : pharisaeer kaffee allemand a une histoire de retour intéressante alors assurez-vous de vérifier la recette de cette boisson faite avec du café fort, du rhum brun et des cubes de sucre.
Boissons internationales de café
Voici 7 autres façons de boire du café chaud et froid en Espagne, en Italie, en Grèce, en Allemagne, en France et au Portugal.