Ragoût de veau facile avec des nouilles aux oeufs

Cette recette facile fait un ragoût de veau incroyablement tendre et délicieux. Cela prend un peu trop de temps à faire après une longue journée au bureau, mais c'est un ragoût merveilleux pour un festin de famille de week-end quand il fait frais dehors et assez gentil pour servir à la compagnie. Le jus de citron frais et le zeste confèrent une saveur vive et vive au plat.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un four hollandais de 4 pintes, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  2. Faites cuire le veau par lots, en brunissant légèrement chaque morceau des deux côtés. Retirer dans un bol avec une cuillère à fente. Ajouter plus d'huile à la poêle entre les lots si nécessaire. Saupoudrer le veau de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
  3. Ajouter les oignons, les carottes, les tomates avec le jus, le bouillon de poulet, l'origan, le sel, le poivre et le zeste de citron dans la casserole et mélanger. Remettez le veau dans la casserole et remuez bien.
  1. Porter le ragoût à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  2. Incorporer le jus de citron et le persil. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  3. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les nouilles aux œufs et cuire selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter. Servir le ragoût sur les nouilles aux oeufs.

Conseils

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 637
Graisse totale 30 g
Gras saturé 9 g
Graisse insaturée 15 g
Cholestérol 135 mg
Sodium 825 mg
Les glucides 41 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 48 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)