Ces cupcakes à la pâte à crêpes sont beaucoup moins sucrés que la plupart des cupcakes, et le glaçage sucré à l'érable en fait une combinaison parfaite. Garnir d'un morceau de Bacon au sucre d' érable ou d'un peu de sucre à la cannelle. La catégorie la plus foncée du sirop d'érable sera la plus savoureuse.
Les flocons d'érable sont faits avec du sirop d'érable pur. Si vous en avez, saupoudrez-en un peu sur le glaçage.
Flocons d'érable d'Amazon.com
Ce dont vous aurez besoin
- Cupcakes:
- 2 tasses de farine (tout usage, environ 9 onces)
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 1 tasse de babeurre
- 2 gros oeufs
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- En option: 1/4 cuillère à café d'extrait d'érable
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Glaçage à l'érable:
- 1/2 tasse de beurre (température ambiante)
- 3 à 3 1/2 tasses de sucre à glacer
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable (catégorie B ou foncé)
- 2 cuillères à soupe de crème à fouetter lourde
- Optonal: 1/4 cuillère à café d'extrait d'érable
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
Cupcakes
- Si vous utilisez des papiers cupcake, vaporisez légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif . Tapisser un moule à muffins de 12 tasses avec les papiers cupcake préparés. Ou, graisser et fariner les tasses ou pulvériser avec un aérosol de cuisson.
- Chauffer le four à 375 °.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Dans un grand bol, fouetter le babeurre avec les oeufs et faire fondre le beurre refroidi jusqu'à consistance lisse. Incorporer le (s) arôme (s). Incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance lisse. Déposer à la cuillère dans la poêle préparée, en remplissant des tasses ou des papiers aux 2/3 pleins.
- Cuire au four de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer les cupcakes sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Glaçage
- Dans un bol à mélanger électrique, battre le beurre avec 1 tasse de sucre à glacer jusqu'à consistance lisse et légère. Ajouter le sirop d'érable et 2 autres tasses de sucre à glacer, ainsi que 2 cuillères à soupe de crème et les extraits d'érable et de vanille. Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, en ajoutant plus de sucre ou de crème de confiserie, au besoin.
- Tuyau ou étaler le glaçage sur les cupcakes refroidis.
Plus de recettes
citrouille Cupcakes
Petits gâteaux de noix de pécan au beurre avec glaçage au sucre brun
Cupcakes au citron avec glaçage au citron
Cupcakes aux carottes avec glaçage au fromage à la crème à la vanille
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 397 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 108 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Les glucides | 57 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |