Les tranches d'orange placées sur les steaks de flétan aide à badigeonner le poisson pendant la cuisson. Cette saveur à base de fruits anime le poisson et ne manquera pas d'impressionner. Vous pouvez également utiliser des tranches de citron ou de lime si vous cherchez quelque chose de plus tarte.
Ce dont vous aurez besoin
- 2
- steaks de flétan
- 1/2 orange par steak
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml. poivre frais moulu
- Optionnel:
- copeaux de mesquite
Comment le faire
- Faire tremper les copeaux de mesquite dans l'eau pendant 30 minutes.
- Placer des copeaux de mesquite dans une boîte de fumage ou envelopper dans une feuille d'aluminium et percer des trous à travers la feuille.
- Placer sur le gril préchauffé.
- Laver délicatement les steaks de flétan et éponger.
- Badigeonner les steaks de flétan de beurre ou d'huile d'olive (au choix). Saupoudrer de poivre.
- Couper l'orange en tranches.
- Lorsque le gril est bien chaud, mettre les biftecks, en plaçant des tranches d'orange sur le dessus pour couvrir.
- Réduire le feu à moyen.
- Retourner après environ 4 à 5 minutes (à votre discrétion, les steaks plus longs prendront plus de temps) cuire jusqu'à ce que le milieu soit autour de 160 ° F (72 ° C) ou jusqu'à ce qu'une brochette traverse le steak avec une résistance uniforme. cuire jusqu'à cuisson complète).
- Une fois cuit, retirer du feu, garnir de persil haché et servir avec votre côté préféré.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 496 |
Graisse totale | 19 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 12 g |
Cholestérol | 191 mg |
Sodium | 261 mg |
Les glucides | 6 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 72 g |