Ce ragoût de boeuf savoureux est le repas parfait pour un repas-partage. Il est facile à préparer avec du bœuf, du bouillon, un peu de vin rouge et des légumes.
Servir ce ragoût de boeuf avec des biscuits chauds ou du pain croûté pour un repas délicieux et satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de boeuf
- 3/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel assaisonné
- 1 à 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge (ou huile de canola)
- 1 à 2 carottes moyennes (tranchées)
- 2 côtes de céleri (tranchées)
- 1 oignon moyen (coupé en dés)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 2 tasses
- bouillon de boeuf
- 1 tasse de vin rouge sec (comme le Pinot Noir ou le Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cuillère à café de romarin frais (haché, ou une pincée de romarin séché émietté)
- 1 (15 onces) de petits oignons en pot (ou de 10 à 16 onces de petits oignons congelés, décongelés)
Comment le faire
- Couper le bœuf ragoût et le couper en petits bouchées. Mettez dans un sac de stockage de nourriture avec la farine, la poudre d'oignon et le sel assaisonné ; mélanger pour bien enrober.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen; ajouter le boeuf à l'huile chaude et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
- Ajouter l'oignon coupé en dés et le céleri; continuer la cuisson en remuant pendant environ 3 minutes.
- Ajouter les carottes, l'ail, le bouillon, le vin et le romarin; porter à ébullition.
- Réduire le feu à bas; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter les petits oignons entiers égouttés ou décongelés. Poursuivre la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Servir avec des biscuits ou des nouilles cuites chaudes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 490 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 39 g |