Haricots cuits au four de style campagnard

Ces haricots lentement cuits au four sont un excellent choix pour un repas de week-end enneigé. Les haricots sont cuits dans un four lent avec du porc salé ou du bacon et de la cassonade. Du ketchup ajoute à la saveur des haricots.

Servir les haricots avec des hot-dogs ou les ajouter à votre menu de porc effiloché . Les fèves au four gèlent magnifiquement. Si vous en faites trop, congelez les restes dans des contenants hermétiques pour un autre jour.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de haricots blancs séchés ou d'un œil jaune
• 6 tasses d'eau
• 1 tasse d'oignon haché
• 1/2 lb de porc salé, coupé en cubes de 1/2 po
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à soupe de sucre brun clair, emballé
• 1/2 tasse de ketchup

Comment le faire

1. Rincez les haricots et ramasser, en jetant les haricots imparfaits et toutes les petites pierres ou la saleté; drainer. Couvrir les haricots d'eau dans une casserole moyenne; porter à ébullition. Bouillir pendant 2 minutes. Couvrir et laisser reposer les haricots pendant 1 heure.
2. Ajouter plus d'eau, si nécessaire, pour couvrir les haricots. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Égoutter les haricots en réservant le liquide. Mettez la moitié des haricots dans une cocotte ou un pot de haricots; saupoudrer avec la moitié de l'oignon. Ajouter le porc salé coupé en dés, les haricots restants et l'oignon haché restant.

1. Dans un bol ou une tasse à mesurer, mélanger le sel, le poivre, la moutarde, la cassonade et 1/2 tasse de liquide de cuisson. Ajouter le ketchup et 1 autre tasse de liquide de cuisson. Verser sur les haricots. Ajouter assez d'eau pour couvrir les haricots.
2. Couvrir le plat et cuire au four à 275 ° F pendant environ 6 heures, ou jusqu'à ce que les haricots atteignent la consistance désirée.
3. Retirez le couvercle pour les 25 dernières minutes de cuisson.

Vous pourriez aussi aimer

Crock Pot Calico Haricots avec du boeuf haché

Top 55 des recettes de repas à un pot

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	292
Graisse totale	5 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	25 mg
Sodium	168 mg
Les glucides	44 g
Fibre alimentaire	11 g
Protéine	20 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)